La salade de courgettes aux carottes, tomates et poivrons est une entrée savoureuse et lumineuse pour toute la famille. C'est aussi un gros plus que vous pouvez utiliser de grosses courgettes trop mûres pour préparer la salade, cela n'affectera pas son goût.
Ingrédients nécessaires pour faire une salade de courgettes:
- 1 kg de courgettes (la masse de légumes déjà pelés et prêts à l'emploi);
- 350-400 grammes de carottes fraîches;
- 200 gr de piment doux;
- 500-600 grammes de tomates mûres;
- 1 gros oignon;
- un peu d'ail au goût;
- 100-120 ml d'huile végétale inodore;
- environ 1-2 cuillères à café de sel.
Cuisiner une salade de courgettes pour l'hiver:
1. Lavez les courgettes, coupez la peau, coupez-les en cercles et retirez les graines. La sortie devrait être d'environ un kilogramme de tels cercles. Ensuite, ils doivent être coupés en barres de taille moyenne.
2. Les poivrons doivent être lavés, retirez toutes les côtelettes inutiles en lanières.
3. Coupez les tomates lavées en petits cubes et faites de même avec les carottes.
4. Épluchez et hachez assez finement l'ail et l'oignon.
5. Mélangez tous les légumes préparés dans une casserole, ajoutez du sel et de l'huile.
les amateurs d'épices peuvent compléter la recette et ajouter du piment noir ou rouge à la salade. De plus, la quantité de sel et d'ail peut varier.
6. Faites bouillir la salade à feu moyen pendant environ 10 minutes et éteignez le feu.
7. La salade de courgettes prête doit encore être étalée chaude sur des pots secs stérilisés et enroulée ou vissée avec des couvercles stérilisés.
8. Emballez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis conservez-les dans une cave ou au réfrigérateur.
