Le nom original de la salade parle de lui-même. Les ménages aimeront certainement cette salade en hiver.
Il est nécessaire
- 500 grammes de courgettes,
- 300 grammes de tomates,
- 200 grammes d'oignons,
- 200 grammes de carottes,
- 150 grammes de poivron doux (vous pouvez aussi rouge et jaune),
- 75 ml d'huile végétale,
- 4 brins de persil
- trois gousses d'ail
- 50 grammes de concentré de tomate
- 30 grammes de sucre
- une demi cuillère à soupe de sel
- une cuillère à soupe de vinaigre
- un tiers de cuillère à café de poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Nous prenons une casserole à fond épais, dans laquelle nous ferons frire des produits pour la salade.
Versez l'huile végétale dans une casserole.
Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles. Mettre l'oignon dans l'huile chaude et faire revenir 7 minutes. Au moment de faire sauter, ajouter les gousses d'ail pelées et hachées à l'oignon.
Étape 2
Nous lavons et épluchons les carottes, trois sur une râpe ordinaire. Nous passons les carottes râpées aux oignons.
Nous lavons les poivrons et retirons les graines, coupées en fines lanières.
Étape 3
Pour la salade, j'ai utilisé des petites tomates, que j'ai coupées en quatre morceaux. Si vous utilisez des tomates de taille moyenne, coupez-les en cubes arbitraires.
Mettez les légumes dans une casserole avec les oignons et les carottes. Faire frire encore dix minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Salez les légumes, ajoutez le sucre, le concentré de tomate et le poivre moulu. Bien mélanger.
Nous continuons à cuire encore 15 minutes.
Étape 5
Nous avons un quart d'heure, alors ne perdons pas de temps.
Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en cubes moyens. Mettez les courgettes dans une casserole. Cuisson pendant 15 minutes. En cours de cuisson, nous veillons à ce que les cubes de courgettes ne débordent pas et ne se transforment pas en bouillie.
Étape 6
Lavez et hachez le persil, ajoutez-le aux légumes. Mélanger et ajouter le vinaigre. Après quelques minutes, la salade peut être retirée du feu.
Nous déposons la salade dans des pots préparés.
