Chacun de nous se souvient du goût de la soupe aux haricots familier depuis l'enfance. Il est considéré comme un premier plat traditionnel de la cuisine russe avec le bortsch ou la soupe aux choux. De plus, préparer une soupe aux haricots ne vous prendra pas beaucoup de temps et la recette est très simple.
Il est nécessaire
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- 400-500 g de viande;
- 1 tasse de haricots blancs secs
- 3 morceaux de pommes de terre;
- oignons verts;
- persil;
- 1 carotte;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir la viande et retirer du bouillon.
Étape 2
Faire mijoter les haricots. N'oubliez pas de le faire tremper pendant 10 à 12 heures. En règle générale, les ménagères font tremper les haricots pendant la nuit et préparent la soupe le matin. Les haricots deviennent mous et bouillent plus rapidement.
Étape 3
Coupez soigneusement la viande en petits morceaux. Lorsque les haricots sont prêts, remettez la viande dedans, ajoutez les pommes de terre hachées et les carottes râpées dans la poêle.
Étape 4
Quelques minutes avant que la soupe aux haricots soit prête, ajoutez des herbes dans la poêle (vous pouvez ajouter non seulement du persil, mais aussi d'autres épices, qui rendent votre soupe plus riche), de la pâte de tomate. N'oubliez pas de poivrer et de saler.
Étape 5
Éteignez le feu et laissez la soupe infuser quelques minutes. La soupe aux haricots est prête. Bon appétit!
