Le sel de table est une substance vitale et essentielle pour l'homme. Il est contenu dans toutes les cellules, participe à de nombreux processus vitaux importants et rend généralement possible la vie des cellules. Le manque de sel est très dangereux pour l'organisme, mais son excès est encore plus dangereux.
À propos des dangers du sel de table
Le sel de table n'a aucune valeur nutritionnelle, il ne contient ni vitamines ni substances utiles, de plus, il n'est pratiquement pas absorbé par le corps. La faible quantité de cette substance requise par une personne est déjà contenue dans les aliments et l'utilisation de sel de table en cuisine est absolument inappropriée.
L'excès de sel de table endommage le système circulatoire, le cœur, les reins, la vésicule biliaire. Il favorise le lessivage du calcium, déshydrate les tissus et excite également le système nerveux.
Raisons d'utiliser du sel en cuisine
Malgré les dommages que le sel de table peut causer, il est fermement entré dans la vie humaine et fait désormais partie intégrante de la plupart des recettes culinaires. C'est devenu une tradition. Son utilisation est justifiée par le fait que le corps humain ne peut exister sans chlorure de sodium. Mais les quantités de sel utilisées en cuisine sont dangereuses pour la santé !
De nombreux peuples, par exemple les Esquimaux, n'ont jamais consommé de sel de table comme "assaisonnement", ils ont reçu la quantité requise de la nourriture. Ces peuples n'ont pas de problèmes de santé liés au manque de sel.
De nombreux gourmets prétendent que la nourriture sans sel n'a pas de goût. Cependant, si une personne mange beaucoup de sel, elle perd simplement son goût naturel. Après plusieurs semaines de nutrition sans sel, le goût des aliments commence à se sentir différemment, comme le goût d'origine, non submergé par l'excès de sel.
Il existe de nombreux assaisonnements merveilleux et savoureux qui complètent agréablement le goût des aliments, et le sel de table ne fait que le détruire, convertissant le goût de n'importe quel aliment en goût de sel. Naturellement, une personne qui consomme du sel ne peut pas ressentir le vrai goût des aliments, il lui semble donc impossible de consommer des aliments non salés.
Nourriture sans sel
Le sel de table ajouté comme assaisonnement, les aliments marinés et en conserve doivent être exclus du régime alimentaire normal. Qu'est-ce que le corps obtient en même temps? Tout d'abord, l'équilibre salin est normalisé et la pression artérielle est rétablie. La normalisation de la quantité de sel dans le corps améliore l'état général, les poches et les poches sous les yeux disparaissent, le teint devient rosé et l'état de la peau s'améliore.
Les aliments sans sel aident à réduire l'excès de poids et préviennent également l'apparition de l'obésité. Le risque de nombreuses maladies est réduit.
Un mois et demi après avoir exclu le sel de l'alimentation, le goût est restauré, ce qui permet de ressentir subtilement le goût naturel des produits.
