Les rouleaux de chou avec de la viande sont un plat très savoureux et satisfaisant. Grâce à la combinaison de viande et de chou, il est facile à digérer et ne provoque pas de lourdeur dans l'estomac. Un tel plat peut être préparé à la fois en semaine et pour une table de fête.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de boeuf;
- - 700 - 800 grammes de chou blanc;
- - oignons 1 - 2 têtes, taille moyenne;
- - 250 grammes de riz;
- - huile végétale 500 - 600 millilitres;
- - 400 grammes de crème sure;
- - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate;
- - une pincée de sel, d'épices et d'herbes.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir la tête de chou jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis la laisser refroidir légèrement et la démonter en feuilles séparées. L'épaississement au niveau des pétioles doit être légèrement battu.
Étape 2
Pour préparer de la viande hachée, coupez la viande en petits morceaux et passez-la dans un hachoir à viande. Ensuite, la viande hachée résultante est mélangée avec des oignons frits et du riz lavé bouilli, du sel et du poivre moulu sont ajoutés très soigneusement. Dans le cas où du riz cru est ajouté, le temps de ragoût est augmenté à 60 - 70 minutes.
Étape 3
Sur des feuilles de chou bouillies et légèrement battues, étalez la viande hachée en un petit tas et enveloppez-la soigneusement dans des feuilles, en donnant aux produits une forme uniforme et belle.
Étape 4
Ensuite, les rouleaux de chou sont placés dans une plaque à pâtisserie graissée et frits au four, vous pouvez également utiliser une poêle à frire. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, roulez les choux farcis avec de la crème sure mélangée à de la pâte de tomate et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 40 minutes.
