La recette de ce gâteau de Pâques polonais se trouve dans un livre sur la cuisine traditionnelle polonaise. Le plat s'avère très savoureux, sucré et moelleux. Il est très agréable de l'utiliser avec un verre de lait glacé ou une tasse de café.
Il est nécessaire
- - citron - 1/4 partie;
- - raisins secs légers - 50 g;
- - citron confit - 50 g;
- - cerises séchées - 50 g;
- - œuf de poule - 4 pièces;
- - sel - 1/2 cuillère à café;
- - lait - 300 ml;
- - flocons de noix de coco - 20 g;
- - sucre glace - 100 g;
- - raisins secs noirs - 50 g;
- - canneberges séchées - 50 g;
- - sucre cristallisé - 200 g;
- - levure sèche à action rapide - 10 g;
- - farine de blé - 500 g;
- - beurre - 220 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger le beurre fondu et le lait chaud dans un bol moyen. Tamisez la farine dans le mélange et remuez vigoureusement. Pétrir la pâte avec diligence, en ajoutant de la farine si nécessaire. Il ne doit pas rester de grumeaux dans la pâte, elle doit au final être lisse et très élastique.
Étape 2
Ajouter la levure à la pâte obtenue et remuer. Couvrir la pâte obtenue avec une serviette et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure. La pâte doit lever, augmenter de volume.
Étape 3
Battre les œufs et le sucre jusqu'à formation d'une masse blanche et épaisse. Ajoutez des fruits secs et des œufs battus au breuvage infusé pendant une heure. Remuez doucement le mélange avec une spatule.
Étape 4
Ajouter un peu de farine et pétrir en une pâte épaisse et homogène. Beurrer un plat allant au four et y verser la pâte préparée. Répartissez-le uniformément sur toute la surface.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C, placer le moule à l'intérieur et cuire au four pendant une heure. Ensuite, sortez le gâteau fini du four et laissez-le reposer un peu.
Étape 6
Versez le mélange de sucre en poudre et de jus de citron sur le gâteau polonais. Saupoudrer de noix de coco. Attendez que le glaçage durcisse et servez le gâteau à table avec du café, du lait froid, des compotes ou du kéfir.
