Bien que le brocoli soit considéré comme un chou, il ne mange pas de feuilles, mais des boutons floraux non ouverts. Lors de l'achat, assurez-vous que les fourchettes sont fraîches et d'une couleur vert vif. Le brocoli contient beaucoup de vitamines A et C et peut être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux. Le moyen le plus simple est de faire cuire le brocoli au four avec une sauce.
Il est nécessaire
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- 500 g de brocoli
- 10g de beurre
- 1 oignon
- 250 ml de lait
- 100g de fromage râpé
- 100 ml de crème
- 3 cuillères à café amidon
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
De même, vous pouvez faire cuire une grande quantité de brocoli à la fois et en faire l'un des plats des fêtes. Les croquettes de purée de pommes de terre cuites au four peuvent être un excellent ajout.
Étape 2
Épluchez le brocoli, séparez les brindilles de la tige principale. Coupez la souche en petits morceaux, plongez-la dans de l'eau bouillante salée et, après quelques minutes, envoyez-y les bourgeons coupés. Faites bouillir le brocoli pendant les 10 minutes suivantes, puis égouttez l'eau de la casserole.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une poêle, faire mijoter l'oignon, coupé en petits cubes, jusqu'à ce qu'il soit transparent. En même temps, faites bouillir le lait dans une casserole séparée et dissolvez-y 50 grammes de fromage râpé, versez l'oignon dans une casserole avec du lait.
Étape 4
Ajouter la fécule à la crème froide, bien mélanger, verser dans la casserole, épaissir la sauce, saler et poivrer, éteindre le feu sous la casserole.
Étape 5
Transférer le brocoli dans un plat allant au four, saupoudrer du reste de fromage râpé, napper de sauce et mettre au four chaud pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
