Il est difficile d'imaginer notre table sans pâtes. Ils peuvent être utilisés pour faire une salade, une soupe, un plat d'accompagnement ou une casserole. Chaque femme au foyer a sa propre recette préférée pour faire des pâtes. Ajoutez une autre excellente recette à votre livre de cuisine. La combinaison de pâtes et de brocoli est facilement digestible, de sorte que le plat peut être recommandé pour les aliments diététiques et pour bébés, et le léger arôme d'ail et de sauce au fromage et au lait ajoute du piquant au plat.
Il est nécessaire
-
- Pâtes à la farine de blé dur - 400 g
- Brocoli (frais ou surgelé) - 400 g.
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Lait - 200g
- Ail - 1 gousse
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Beurre - 50 g
- Huile végétale pour la friture
- Le sel
- épices au goût.
Instructions
Étape 1
Démonter le brocoli en bouquets. Coupez les pétioles trop longs. Tremper dans de l'eau bouillante salée et cuire 3 à 5 minutes. Si vous utilisez du brocoli surgelé, vous pouvez le tremper dans de l'eau froide et cuire après ébullition pendant 2-3 minutes. Égoutter l'eau. Mettre de côté.
Étape 2
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes. Pour ce plat, il est préférable d'utiliser de grosses pâtes comme les fusilli, les penne, les rigatone ou les farfalle. Jetez les pâtes finies dans une passoire.
Étape 3
Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée, jetez une gousse d'ail hachée. Disposer les pâtes et le brocoli, remuer délicatement et retirer du feu.
Étape 4
Faire une sauce au fromage et au lait. Pour ce faire, faites chauffer la farine dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elle soit rosée. Ajouter ensuite le beurre et frotter pour éviter les grumeaux. Verser le lait dans une poêle, bien battre jusqu'à consistance lisse. Chauffer la sauce jusqu'à consistance épaisse, mais ne pas faire bouillir. Une fois que la sauce commence à bouillonner, réduisez le feu à doux et ajoutez du fromage finement râpé au mélange. Assaisonner avec du sel et des épices au goût. Gardez à feu très doux pendant encore 3 minutes et remuez constamment.
Placer les pâtes au brocoli sur des assiettes chaudes, napper de sauce piquante et servir immédiatement.
