La viande de dinde elle-même est savoureuse et tendre, et tout plat qui en est composé devient une décoration de table à la fois pour les vacances et en semaine. L'une de ces recettes est la dinde à la crème sure, qui est non seulement parfumée et savoureuse, mais aussi facile à préparer.
La dinde à la crème sure est cuite dans une grande forme (assez pour plusieurs portions copieuses). Pour préparer un plat il vous faut:
- 2 kg de haut de cuisse de dinde;
- un quart de citron;
- tête d'oignon;
- trois gousses d'ail;
- 100 g de crème sure;
- une gousse de piment fort;
- sel, basilic, piment de la Jamaïque, pincée d'origan;
- huile pour lubrifier le moule.
Il est bon d'ajouter du jus de citron aux portions de viande de dinde. Cela donne au plat une saveur et une fraîcheur vives (bien que vous puissiez l'exclure de la liste des ingrédients s'il n'est pas disponible).
Il est préférable de couper l'oignon en gros morceaux ou en rondelles, le piment et l'ail - finement. Les oignons et l'ail améliorent la jutosité de la dinde, mais il ne faut pas avoir peur de la présence de piment - c'est utile même pour ceux qui ont des problèmes d'estomac. Si vous le souhaitez, vous pouvez exclure le piment de la Jamaïque si le plat vous semble trop épicé.
Versez toutes les épices et les oignons hachés, le piment, l'ail sur la viande, salez au goût et mélangez bien le tout. Si vous avez un peu de temps, la viande peut être marinée en maintenant le mélange obtenu pendant environ une heure.
Versez la crème sure dans la masse obtenue et mélangez pour que chaque morceau de viande en soit graissé. La crème sure ajoute de la jutosité et de la tendreté à la dinde, lui donnant un goût doux.
Mettez la masse obtenue sous une forme graissée et mettez dans un four bien chauffé (environ 200 ° C). La forme peut être laissée ouverte, puis la crème sure va brunir, cela ne permettra pas à l'oignon de se dessécher et ne dessèchera pas la dinde. En une heure et demie à deux heures, lorsque vous entendez l'arôme inoubliable de la viande, le plat est prêt.
Doté d'un riche imaginaire culinaire, le plat peut être modifié en excluant ou en ajoutant certains ingrédients au goût et à l'envie: élargir la composition des épices, exclure le jus de citron. En l'absence de crème sure, mais en présence de légumes (par exemple, des tomates), de mayonnaise et de fromage, la dinde à la crème sure se transforme en viande à la française.
