Dois-je manger de la viande ? Le débat sur ce sujet entre les fervents adeptes d'un régime végétarien et les gros mangeurs de viande dure depuis longtemps et continuera certainement à l'avenir. Quant aux diététiciens, ils sont pour la plupart unanimes sur le fait que la viande est indispensable. Mais, bien sûr, sans oublier la modération raisonnable, ainsi que les méthodes les plus utiles pour préparer ce produit.
Pourquoi les gens devraient manger de la viande
Pour le fonctionnement normal de l'organisme, une personne doit recevoir régulièrement et en quantité suffisante toutes les substances dont elle a besoin: protéines, lipides, glucides, vitamines, micro et macro éléments. Et la principale source de protéines est la viande. De plus, la viande est riche en vitamines, notamment celles appartenant au groupe B, et en quelques oligo-éléments vitaux, par exemple, le fer, le magnésium, le potassium, le zinc, le sélénium, qui, par ailleurs, s'y trouvent sous une forme facilement assimilable.
La protéine est le bloc de construction principal qui est absolument essentiel pour le tissu musculaire. Ne recevant pas de protéines, une personne devient faible, son efficacité et son endurance diminuent. Par conséquent, assurez-vous de manger de la viande!
L'argument principal des végétariens selon lequel un certain nombre d'aliments végétaux sont également riches en protéines est insoutenable. Après tout, le pourcentage de protéines y est nettement inférieur à celui de la viande et, de plus, les protéines végétales sont absorbées bien moins bien qu'un animal.
La viande est un élément important d'une alimentation équilibrée
Même un mangeur de viande engagé ne devrait pas abuser de sa nourriture préférée. Après tout, on sait que tout excès est nocif. C'est largement suffisant si la viande est présente dans l'alimentation deux, maximum trois fois par semaine et avec modération. Dans le même temps, il est conseillé de ne pas le consommer avec des pâtes ou des pommes de terre frites, mais avec des accompagnements sains et hypocaloriques riches en vitamines et micro-éléments, tels que des salades de légumes ou des légumes bouillis (cuits). En guise de vinaigrette, il est préférable d'utiliser non pas une sauce grasse et riche en calories comme la mayonnaise, mais de la crème sure sans matière grasse ou un mélange d'huile végétale avec du vinaigre, du jus de citron.
Vous devez minimiser la consommation de viandes grasses (par exemple, le porc) et vous concentrer sur la viande maigre de bœuf, de veau ou de volaille - poulet, dinde.
Il est conseillé de manger de la viande bouillie, en compote ou au four. Bien sûr, il n'est pas facile pour les amateurs de viande frite avec une croûte croustillante de renoncer à leurs plats préférés, mais il vaut quand même mieux éviter de tels aliments. Il y a beaucoup de substances nocives dans cette croûte. Pour rendre la viande particulièrement tendre, juteuse et savoureuse, vous devez la faire mariner avant la cuisson.
Les athlètes, ainsi que les personnes effectuant un travail physique, doivent faire attention aux produits carnés et les introduire dans leur alimentation. Pour les petits enfants, il vaut mieux manger du veau, de la dinde, du lièvre.
