Pour ce plat, il est préférable d'utiliser des cuisses de poulet, mais vous pouvez également utiliser d'autres parties de la carcasse de poulet - des ailes, coupées en plusieurs parties de la poitrine. L'argousier convient aussi bien frais que congelé; une excellente option est le jus d'argousier avec du sucre, préparé en été. Le poulet au jus d'argousier s'avère tendre, aromatique et d'apparence très appétissante.
Il est nécessaire
- - 5 morceaux de cuisses de poulet ou un poulet coupé en morceaux;
- - 5 gousses d'ail;
- - 500 grammes d'argousier frais ou surgelé ou 1 verre de jus d'argousier avec du sucre;
- - 2-3 cuillères à café de sucre (si le jus d'argousier ne contient pas de sucre);
- - sel, poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Faire du jus d'argousier
Décongeler l'argousier s'il est congelé; Rincez les baies fraîches ou décongelées, séchez-les, hachez-les au robot culinaire ou au mélangeur, pressez le jus à travers une étamine ou un tamis fin. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Étape 2
Préparation de poulet
Épluchez l'ail, râpez-le finement ou hachez-le au presse-ail. Rincez le poulet, séchez-le, frottez-le avec du sel, du poivre et de la pâte d'ail. Versez le jus d'argousier, mélangez bien le tout, couvrez d'une assiette et mettez la charge dessus. Mettez le poulet au réfrigérateur pour mariner pendant 3 heures.
Étape 3
Pâtisserie
Préchauffer le four à 250 degrés. Déposer le poulet sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, verser sur la marinade à l'argousier. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus et mettre au four pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et maintenir au four pendant encore 10-15 minutes pour former une belle croûte dorée. Servir avec des légumes, des pommes de terre ou du riz.
