Comment Préparer Du Jus D'argousier Pour L'hiver

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Comment Préparer Du Jus D'argousier Pour L'hiver
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Vidéo: Comment faire de la gelée d'argousier épaisse pour l'hiver avec une cuisson sans gélatine 2024, Mars
Anonim

Les baies d'argousier ont absorbé toutes les meilleures substances naturelles - vitamines, minéraux, acides végétaux, qui peuvent aider à résoudre les problèmes de santé. Afin de profiter du goût aigre de ces baies, renforcer le système immunitaire et guérir lors d'un rhume, vous pouvez préparer du jus d'argousier pour l'hiver.

Le jus d'argousier est une préparation saine pour l'hiver
Le jus d'argousier est une préparation saine pour l'hiver

Il est nécessaire

  • Pour faire du jus d'argousier avec de la pulpe:
  • - 1 kg d'argousier;
  • - 400 g de sucre cristallisé;
  • - l'eau;
  • - jus de prune (pomme);
  • - tamis;
  • - passoire;
  • - cuisinière à gaz.
  • Pour faire du jus d'argousier sans sucre:
  • - 2 kg d'argousier;
  • - l'eau.
  • Pour faire du jus pomme-argousier:
  • - 2 kg de pommes;
  • - 0,5 kg d'argousier;
  • - 4 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
  • - presse-agrumes;
  • - l'eau.

Instructions

Étape 1

Vous devez cueillir des baies d'argousier à la fin de l'été ou au début de l'automne, lorsque cette plante est complètement mûre. Lors de la cueillette, ne cassez pas les tiges des baies et cueillez quelques branches de l'argousier, car le thé d'eux aidera à faire face à l'hypertension artérielle.

Étape 2

Jus d'argousier avec pulpe

Triez les baies récoltées, rincez-les et mettez-les sur la table pour qu'elles sèchent. Préparez de l'eau bouillie et ajoutez du sucre selon le calcul suivant: 400 g de sucre cristallisé sont nécessaires pour 1 kg de baies. Passer l'argousier au tamis et ajouter le sirop de sucre à la purée obtenue, bien mélanger et porter à ébullition. Si un film jaune orangé se forme à la surface, ne le jetez jamais. Récupérez ce film et utilisez-le comme huile d'argousier précieuse, qui aide au traitement des problèmes de peau et d'estomac.

Étape 3

Versez le jus d'argousier dans des bocaux stériles chauds, puis pasteurisez encore 20 minutes, puis fermez les couvercles.

Étape 4

Agiter le jus d'argousier épais avant utilisation. Si vous n'aimez pas le goût du produit cuit, vous pouvez ajouter du jus de prune ou de pomme à l'argousier.

Étape 5

Jus d'argousier sans sucre

Préparez du jus d'argousier sans sucre en utilisant la recette suivante. Rincez les baies à l'eau courante, écrasez-les dans une casserole en émail. Préparez de l'eau dans un récipient spécial, chauffez-la à 40 ° C et ajoutez-la à l'argousier. Puis mettre le feu et cuire à une température de 50°C, puis les baies doivent être pressées. Porter le jus obtenu à ébullition à une température de 90 °C, filtrer et verser dans des bocaux stériles, pasteuriser pendant 15 minutes, fermer les couvercles et réfrigérer.

Étape 6

Jus pomme-argousier

Le jus de pomme et d'argousier s'avère très savoureux et sain. Lavez les pommes, retirez le trognon et les pépins, rincez l'argousier et ajoutez-le aux pommes. À l'aide d'un presse-agrumes, presser le jus en ajoutant les pommes et les baies d'argousier en même temps. Le jus obtenu sera très concentré. Pour que la boisson ait bon goût, vous devez y ajouter de l'eau bouillie dans un rapport de 1: 1 et 4 c. l. Sucre en poudre. Le jus fraîchement pressé est complètement prêt à boire. Il peut également être bouilli, versé dans des pots stériles et utilisé pour le stockage pour l'hiver.

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