La cuisine asiatique est populaire dans le monde entier. Beaucoup de gens apprécient son goût non seulement dans les restaurants, mais aussi à la maison, maîtrisant de nouvelles recettes. L'un des plats que vous pouvez préparer vous-même est le poulet aigre-doux.
Il est nécessaire
- Pour le poulet aux légumes:
- - 20 g de blanc de poulet;
- - 15 ml de sauce soja;
- - une demi-cuillère à café de fécule de maïs;
- - huile d'olive;
- - un demi petit oignon;
- - 2 poignées de tomates cerises (environ 20 pièces);
- - la moitié de chaque poivre rouge et noir;
- Pour la sauce aigre-douce:
- - une cuillère à soupe de racine de gingembre hachée;
- - 30 ml de miel;
- - 90 ml chacun de jus d'orange, ketchup classique et vinaigre blanc;
Instructions
Étape 1
Couper le poulet en petits morceaux d'environ 1 sur 3 cm. Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec la sauce soja et la fécule.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce aigre-douce.
Étape 3
Coupez l'oignon en plumes, les tomates cerises en moitiés et le poivron en morceaux à peu près de la même taille que le poulet.
Étape 4
Faites chauffer 15 ml d'huile végétale dans un wok (ou dans une poêle ordinaire). Lorsque l'huile commence à fumer un peu, étalez doucement le poulet en une couche et faites-le frire pendant 2 minutes. Retourner les morceaux de poulet et faire frire pendant environ une minute, transférer dans une assiette. Si le poulet n'est pas complètement frit, ce n'est pas grave - il sera cuit plus tard avec les légumes et la sauce.
Étape 5
Nous réduisons le feu à température moyenne, versons 15 ml d'huile végétale dans la poêle, faisons revenir les oignons en remuant constamment pendant une minute, ajoutez les tomates et les poivrons, faites frire encore 2-3 minutes, sans cesser de remuer tous les ingrédients.
Étape 6
Nous remettons le poulet dans la poêle, le remplissons de sauce aigre-douce, mélangeons soigneusement tous les ingrédients. Porter la sauce à ébullition et laisser mijoter le poulet et les légumes pendant 2 à 3 minutes. Le plat fini se marie mieux avec du riz.
