Le chocolat à la menthe a un goût exquis et épicé qui est apprécié par de nombreux gourmets. Il faut le manger, lentement. Ceci est nécessaire pour profiter pleinement du goût d'une telle délicatesse.
Aliments requis pour le chocolat à la menthe
Pour faire du chocolat à la menthe, vous avez besoin des ingrédients suivants:
50 grammes de lait;
5 cuillères à soupe. cuillères (avec une lame) de poudre de cacao de haute qualité;
2-3 st. cuillères à soupe de sucre cristallisé;
1 verre d'eau;
6 brins de menthe fraîche;
1 pincée de piment
10 g de sucre vanillé;
1, 5 Art. cuillères à soupe de beurre;
1 pincée de cannelle
cacahuètes ou amandes pelées - au goût.
De plus, vous devrez préparer l'inventaire: un bol, une casserole en émail, une spatule, un fouet, un béguin et des moules à chocolat.
Cuisson du chocolat à la menthe
Détachez toutes les feuilles des brins de menthe, rincez, séchez et transférez dans un bol. Ajoutez ensuite du sucre à cet ingrédient. Ajoutez-y du piment, de la vanille et de la cannelle. Tout cela doit être soigneusement broyé et laissé un moment pour que la menthe ait le temps de donner du jus.
Versez le cacao dans une casserole et ajoutez-y du lait. Bien mélanger les ingrédients. Vous devriez obtenir une pâte. De l'eau chaude y est introduite par petites portions. Après quoi le mélange est à nouveau agité et chauffé à feu doux. Il est important à ce moment de s'assurer qu'il ne brûle pas. Par conséquent, la masse doit être continuellement agitée. Vous devriez obtenir une consistance homogène qui peut être retirée du feu en quelques minutes.
Prenez de la menthe avec du sucre et frottez-la à nouveau. Mélangez ensuite le mélange obtenu avec la pâte de chocolat. Ajoutez-y une petite quantité d'eau et allumez un petit feu. Il faut le remuer constamment pour que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, vous devez y ajouter du beurre et mélanger à nouveau. La masse doit devenir homogène. Quand il commence à briller un peu, il faudra le retirer du feu et le laisser refroidir légèrement. Mais il n'est pas nécessaire d'attendre que la masse se soit complètement épaissie et devienne presque froide, car elle ne fonctionnera alors pas pour faire du chocolat.
Prenez un moule et tapissez-le de papier d'aluminium. Placez le premier morceau de chocolat en une fine couche. Ensuite, étalez uniformément la garniture (amandes ou cacahuètes) puis ajoutez le reste du mélange. Si vous souhaitez faire du chocolat à la menthe sans additifs, vous pouvez verser immédiatement une masse légèrement refroidie dans le moule, sans faire de couches.
Laissez le chocolat refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur. Après quelques heures, vous pouvez profiter de la délicatesse de la menthe. Il plaira sûrement non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.
