Cette version de la soupe diététique plaira à toute fille qui garde sa silhouette en forme. Il est très léger et parfait pour un menu d'été.
Il est nécessaire
- - 500 g de champignons;
- - 2 oignons;
- - 50g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. farine;
- - 600ml. bouillon;
- - 1 pain;
- - Ail;
- - 200 ml. crème;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Hacher l'oignon épluché. Rincez les champignons et coupez-les en plastiques minces. Dans un bol à fond épais, faire revenir les oignons dans l'huile végétale. Portez-le à brun doré.
Étape 2
Ajouter les champignons hachés dans le bol et continuer à mijoter pendant 7 minutes. Une fois que les champignons sont tendres, éteignez le feu. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis y verser la farine tamisée.
Étape 3
Faites frire la farine pendant une minute, puis versez-y le bouillon. Remuez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Une fois que le bouillon a bouilli, ajoutez-y les champignons et les oignons. Remuer à nouveau et porter à ébullition.
Étape 4
Broyer la soupe avec un mélangeur. Saler et poivrer et remettre sur le feu. Faites-le cuire encore au moins 7 minutes à feu doux. Verser la crème et porter à ébullition. Dès que la soupe bout à nouveau, retirez du feu.
Étape 5
Faire des croûtons de soupe. Pour ce faire, coupez la chair du pain en petits cubes. Eplucher et hacher l'ail avec un hachis d'ail. Déposer les croûtons sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'ail et mettre au four préchauffé pendant 5 minutes. Retirez les croûtons finis et placez-les dans un bol séparé. Servir la soupe avec des croûtons et des herbes.
