Les gâteaux faits maison, qu'il s'agisse de pain chaud aromatique, de tartes ou de crêpes, sont un régal préféré des adultes et des enfants. La cuisson sur la table est un jour férié pour tous les jours. C'est une excellente occasion de réunir toute la famille et de la chouchouter avec quelque chose de délicieux. La tarte feuilletée à la goberge ne laissera aucun gourmet indifférent.
Il est nécessaire
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- Pour la pâte feuilletée:
- 400 g de farine;
- 400 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. eau froide;
- 1 cuillère à café sel.
- Pour remplissage:
- 500 g de filet de goberge;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale;
- 6-7 oignons;
- persil;
- feuilles d'aneth;
- un bouquet de salade verte;
- 50g de beurre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites un gâteau de pâte feuilletée. Tamisez la farine sur un plan de travail et mettez du beurre ou de la margarine, coupé en petits morceaux. Ensuite, hachez la farine et le beurre avec un couteau et empilez-les en haut d'une colline.
Étape 2
En son milieu, faites une petite dépression en forme de "puits" et versez-y de l'eau glacée et du sel. Placez la bouteille d'eau dans le congélateur à l'avance. Ensuite, mélangez-le soigneusement avec de la farine et du beurre, en veillant à ce qu'il ne déborde pas du "puits".
Étape 3
Après cela, pétrissez la pâte dure avec vos mains, couvrez d'une serviette ou d'un film alimentaire et réfrigérez pendant deux à trois heures.
Étape 4
À ce moment, préparez la garniture pour la tarte. Rincer abondamment le filet de goberge sous l'eau froide, sécher avec des serviettes en papier. Ensuite, coupez-le en petits morceaux, salez, poivrez et faites frire jusqu'à tendreté à feu doux dans un peu d'huile végétale.
Étape 5
Épluchez les oignons, hachez-les finement, ajoutez un peu de sel et faites-les revenir dans une poêle à part jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laver le persil, l'aneth et la salade verte, hacher finement, mélanger avec les oignons frits refroidis.
Étape 6
Une fois le temps écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en quatre parties égales. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque morceau de pâte en une fine couche et badigeonner de beurre fondu.
Étape 7
Beurrer une poêle avec du beurre et y déposer une couche de pâte. Étalez la moitié des oignons frits et des herbes dessus en une couche uniforme et recouvrez d'une deuxième couche sur le dessus. Ensuite, étalez toute la goberge frite et remettez la pâte roulée. Étalez maintenant la troisième couche de garniture - tous les oignons restants et la dernière couche de pâte feuilletée.
Étape 8
Placez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pour 30 minutes. Retirez la tarte finie de la poêle, coupez-la en morceaux et servez. Bon appétit!
