La tarte au poisson sera un bon apéritif ou un plat principal sur les tables de tous les jours et de fête. Vous serez particulièrement ravi du plat farci au saumon fumé - il se marie très bien avec une pâte feuilletée.
Il est nécessaire
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- 500 g de farine;
- 250 ml d'eau;
- 400 g de beurre;
- une pincée de sel et de poivre;
- 200 g de poisson rouge;
- 100 g de riz;
- 1 oignon;
- 2 oeufs;
- 200 g de champignons.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Versez la farine dans un bol et versez un verre d'eau et 100 g de beurre fondu. Ajoutez du sel. Remuer pour éviter les grumeaux. Envelopper la masse dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
Étape 2
Ensuite, retirez et roulez en un rectangle, saupoudrez de farine. Étaler l'huile refroidie restante sur la formation. Roulez-le pour qu'il soit presque carré. Déroulez-le.
Étape 3
Répétez ce processus de refroidissement-roulage au moins quatre fois de plus. Si vous manquez de temps, achetez de la pâte feuilletée toute prête. L'essentiel est qu'il ne soit pas destiné à la cuisson (beaucoup de sucre), mais aux produits de boulangerie sans levain.
Étape 4
Prenez soin de la farce. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale dans une poêle préchauffée pendant 5 minutes. Ensuite, hachez les champignons, de préférence des champignons, et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes également. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Vous pouvez prendre n'importe quelle variété, tant qu'elle est polie.
Étape 5
Mélangez le riz, l'oignon et les champignons, vous pouvez également ajouter un œuf à la coque finement haché à la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Préparez le poisson. Coupez-le en plastiques minces, mais ne mélangez pas avec le reste de la garniture.
Étape 6
Sortez la pâte feuilletée finie, divisez-la en deux parties. Étalez-les assez finement. Placer l'une des couches sur une plaque à pâtisserie graissée. Étalez dessus la garniture de champignons, de riz et d'autres ingrédients. Ensuite, placez les plastiques de poisson sur le dessus. Ils doivent couvrir toute la garniture. Recouvrir le gâteau d'une deuxième couche de pâte, pincer les bords. Percez un trou dans le gâteau pour que la vapeur s'échappe. Badigeonner la surface du gâteau de jaune fouetté pour obtenir une croûte dorée. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servir chaud.
