Chaque femme au foyer peut surprendre ses proches avec une tarte aux airelles sucrée maison. En même temps, il n'est absolument pas nécessaire de passer toute la journée dans la cuisine. Une gâterie parfumée ne laissera personne indifférent.
Il est nécessaire
- - 1 verre d'eau;
- - 400 g de beurre;
- - 600g de farine;
- - 250 g de sucre;
- - 500 g de pêches;
- - 400 g d'airelles rouges;
- - cannelle, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Ajouter progressivement 500 grammes de farine dans un verre d'eau tiède. Saler un peu et pétrir une pâte assez ferme.
Étape 2
Frottez le beurre avec une cuillère à soupe, en retirant l'eau résultante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Étape 3
Sur une table préparée, saupoudrée de farine, étalez la pâte de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, mettez du beurre réfrigéré au milieu et pliez la pâte dans une enveloppe. Laissez-le dans cet état pendant 5-7 minutes.
Étape 4
Abaisser à nouveau la pâte sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm et la mettre au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Répétez cette technique 4 à 5 fois. De cette façon, vous pouvez préparer vous-même la pâte feuilletée.
Étape 5
Lavez bien les fruits et retirez les graines. Pelez les pêches. Coupez-les en petits cubes et recouvrez de sucre.
Étape 6
Lavez soigneusement les airelles rouges et séchez-les sur une serviette en coton (papier). Ajouter la baie aux pêches hachées.
Étape 7
Divisez la couche de pâte feuilletée en deux parties. Rouler une moitié sur une plaque à pâtisserie, l'humidifier au préalable avec de l'eau froide, puis étaler la garniture uniformément. Saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus. Rouler la deuxième partie de la pâte à la taille de la première et en recouvrir votre tarte. Pincez délicatement les bords et piquez la surface avec une fourchette à plusieurs endroits pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.
Étape 8
Placez votre gâteau dans un four préchauffé à 200-220 degrés. En 40-45 minutes c'est prêt ! Retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant 15-20 minutes (couvrez-le avec une serviette pendant ce temps). Une pâte feuilletée aux airelles est servie à table légèrement tiède en dessert. Une telle délicatesse est non seulement savoureuse, mais aussi saine. L'airelle contient une grande quantité de diverses vitamines dont nous avons tant besoin toute l'année. Vos parents et amis vous demanderont certainement des suppléments.
