Étonnamment, cette recette de poivrons farcis maigres est beaucoup plus savoureuse que la recette standard de viande hachée. Tout cela grâce au mélange aromatique de champignons et de riz. La sauce oignon-tomate donne aux aliments un goût aigre et juteux. Le poivre apporte un arôme frais et une sorte de note sucrée au goût global.
Il est nécessaire
- Pour le plat:
- - gros poivrons - 3 pcs;
- - sel - 1/3 c.
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - champignons - 300 g;
- - riz bouilli - 450 g.
- Remplir:
- - poivre;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - eau - 500 g;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - pâte de tomate - 4 cuillères à soupe;
- - grosses ampoules - 3 pcs.
Instructions
Étape 1
Hacher l'oignon le plus finement possible. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et y déposer les oignons. Faire revenir les oignons, en remuant fréquemment, à feu vif.
Étape 2
Ajouter la pâte de tomate et faire frire, en remuant constamment, pendant deux minutes. Faites attention à l'arôme, il devrait passer de piquant et aigre à agréable et torréfié.
Étape 3
Retirez la casserole du feu, versez 0,5 litre d'eau, saupoudrez de poivre et de sel. Remuez bien et laissez tel quel, pendant que vous commencez vous-même à cuire la garniture.
Étape 4
Commencez à préparer les champignons. Laver à l'eau et hacher les champignons. Vous pouvez faire de gros morceaux, ou vous pouvez faire de petits - comme vous le souhaitez.
Étape 5
Dans une seconde poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu vif et y ajouter les champignons. Remuez de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce que l'arôme de champignon et la croûte frite apparaissent sur la couche de champignon inférieure.
Étape 6
Mélanger le riz cuit et les champignons. Lavez les poivrons. Si vous voulez rendre le poivron croustillant et moelleux, faites-le bouillir pendant 15 minutes, puis laissez-le refroidir dans de l'eau froide. Vous pouvez également faire cuire les poivrons sous du papier d'aluminium pour que la peau ne brûle pas. Retirez les graines et le cœur des poivrons en les coupant en deux dans le sens de la longueur.
Étape 7
Remplissez le remplissage hermétiquement dans les moitiés de poivron. Placer les poivrons farcis aux champignons et le riz sur un moule. La forme ne doit pas être grande, empilez les poivrons plus étroitement. Arroser de garniture aux tomates. Préchauffer le four à 220°C et cuire au four pendant une demi-heure.
