Les champignons marinés sont souvent trouvés comme ingrédients dans les recettes culinaires. Mais ceux vendus en magasin ne sont pas aussi savoureux que les produits faits maison. À la maison, vous pouvez facilement mariner vous-même les champignons, ils se révéleront beaucoup plus savoureux et plus aromatiques.
Les champignons Champignon peuvent être achetés toute l'année dans n'importe quel magasin, à la fois prêts et crus. Il est plus facile d'acheter des produits finis, mais ce n'est pas toujours plus savoureux, plus économique et, surtout, plus sain. Ceci est particulièrement important s'il y a un enfant dans la maison. Après tout, une alimentation de haute qualité est une garantie de longévité et de santé pour la jeune génération. Pourquoi ne pas cuisiner les champignons vous-même ? Vous pouvez facilement faire plaisir à vos proches, et à l'occasion surprendre agréablement vos invités.
Les champignons Champignon sont cultivés dans des conditions de serre stériles, ce qui garantit l'impossibilité d'empoisonnement. Dans de nombreuses recettes, ils sont même utilisés crus, ajoutés à la salade.
Les champignons préparés selon cette recette sont les plus réussis. De nombreuses hôtesses veulent mettre la main sur cette recette. Les champignons marinés prêts à l'emploi selon cette recette sont parfumés, croustillants, juteux.
La recette de cuisine se compose de plusieurs étapes.
Nous avons besoin des produits suivants:
0,5 kg de champignons. 150 ml d'huile de tournesol raffinée. 100 ml de vinaigre de cidre de pomme 6%. 1 cuillère à café de sucre cristallisé. 1 cuillère à café de sel de table. Plusieurs feuilles de laurier. 3 gousses d'ail. 1 cuillère à soupe de moutarde française 3-4 petits pois de piment de la Jamaïque. 5-7 petits pois de poivre noir (ou un mélange de poivrons). 2-3 boutons de clous de girofle séchés.
La première étape est préparatoire.
Rincez soigneusement cinq cents grammes de champignons frais sous l'eau courante. Si nécessaire, coupez les gros champignons en moitiés ou en quartiers.
Épluchez l'ail, hachez-le avec un presse-ail ou un couteau.
Placer une poêle sèche sur feu moyen.
Seconde phase.
Verser l'huile dans une poêle préchauffée et mélanger tous les ingrédients, à l'exception des champignons, chauffer légèrement jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
Ajouter les champignons et laisser mijoter à feu moyen avec le couvercle ouvert pendant environ cinq minutes. Si la poêle est petite et que les champignons ont une couche élevée, alors pendant le processus de friture, vous devez la mélanger plusieurs fois.
Remuer à nouveau, couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Troisième étape.
Après avoir éteint le feu, ne retirez pas le couvercle. Laisser refroidir dans une poêle. Lorsque les champignons ont refroidi, versez-les avec la marinade dans un récipient de stockage pratique (généralement un bocal en verre) et envoyez-les au réfrigérateur pendant trois à quatre heures. Pendant ce temps, le goût et l'arôme des épices satureront les champignons. Passé ce délai, vous pouvez manger les champignons en toute sécurité, ils sont prêts. Plus ils sont marinés longtemps dans un bocal, plus le goût sera riche. Ils peuvent être conservés pendant un mois, mais uniquement au réfrigérateur et dans un récipient stérile.
