L'oie entière cuite est très belle et festive. Dégageant son arôme, ce plat ne vous laissera pas vous et vos invités indifférents !
Il est nécessaire
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- oie 4-5 kg
- 1 citron
- 1 bouteille de vin blanc sec
- sel
- poivre
- fille d'oie
- 1 pamplemousse
- verts et orange pour la décoration
- manchon pour la cuisson.
Instructions
Étape 1
Prenez une oie pesant 4-5 kg, lavez bien, séchez, frottez avec du sel et du poivre. Lay dans une forme profonde.
Étape 2
Couper le citron en cercles et tapisser l'oie.
Étape 3
Versez une bouteille de vin blanc sec et mettez au réfrigérateur pour mariner pendant 10-12 heures.
Étape 4
Coupez le pamplemousse en cercles et placez-le dans un four à rôtir. Sur le dessus, avec les ailes baissées, mettez l'oie déjà marinée. Fixez le manchon des deux côtés, faites plusieurs perforations et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 2, 5-3 heures.
Étape 6
Servir sur une assiette, préalablement garnie de cercles d'oranges et d'herbes. BON APPÉTIT!
