Le poisson est une source de vitamines, de micro-éléments et de nutriments nécessaires à l'organisme. Il devrait être au menu pour les personnes de tous âges. Cuire le poisson et les légumes au four. Vous recevrez un plat délicieux, appétissant et sain.
Il est nécessaire
-
- Poisson aux légumes
- cuit en papillote:
- 500 g de filet de poisson;
- 100 g de carottes;
- 150 g d'oignons;
- 1 citron;
- légumes verts;
- épices pour poisson;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
- Sandre sur coussin végétal:
- 1 carcasse de sandre;
- 3 carottes;
- 3 oignons;
- 0,5 tasse de lait;
- 3 cuillères à soupe de crème sure;
- farine;
- 3 oeufs;
- huile végétale;
- sel.
Instructions
Étape 1
Poisson aux légumes, au four en papillote Rincez 500 g de filets de poisson sous l'eau froide courante et séchez légèrement. Couper les filets en portions.
Étape 2
Saler et poivrer le filet, verser sur le jus d'1 citron, saupoudrer d'épices au goût. Laissez mariner 30 à 40 minutes.
Étape 3
Coupez 150 g d'oignon en demi-rondelles. Coupez 100 g de carottes en rondelles. Hachez les verts. Pour ce plat, utilisez de l'aneth, du persil, de la coriandre ou d'autres herbes de votre choix.
Étape 4
Placer les morceaux de poisson marinés sur le papier d'aluminium. Répartir les oignons, les carottes et les herbes uniformément sur le dessus. Arrosez le tout d'huile végétale.
Étape 5
Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6
Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire le poisson et les légumes dans du papier d'aluminium à 180 degrés pendant 40-45 minutes.
Étape 7
Déroulez le papier d'aluminium très soigneusement, en faisant attention à ne pas vous brûler avec la vapeur. Placer le poisson sur une assiette, saupoudrer d'herbes hachées et servir avec une purée de pommes de terre.
Étape 8
Sandre sur coussin de légumes Pour préparer ce plat, découpez le sandre le long de la crête, dégagez-le des arêtes et coupez-le en morceaux.
Étape 9
Tremper les morceaux de sandre dans la farine et les faire revenir légèrement dans de l'huile végétale.
Étape 10
Épluchez 3 carottes et 3 oignons. Lave les. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes individuellement dans de l'huile végétale.
Étape 11
Préparez la sauce. 0,5 tasse de lait, mélanger jusqu'à consistance lisse avec 3 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à soupe de farine, 3 œufs. Assaisonner le mélange avec du sel au goût.
Étape 12
Mettez les carottes, les oignons, les morceaux de sandre frits sur une plaque à pâtisserie. Versez la sauce sur le tout.
Étape 13
Placez une plaque à pâtisserie avec le poisson dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le poisson pendant 15-20 minutes.
Étape 14
Placer le sandre avec les légumes sur une assiette. Servir chaud, bon appétit !
