Le porc est une viande polyvalente qui convient aux côtelettes, aux casseroles, aux ragoûts et au goulasch. Mais il est beaucoup plus savoureux et rapide de cuire du porc en un seul morceau avec des herbes aromatiques. Ce plat décorera la table de fête et est parfait pour les repas de tous les jours.
Il est nécessaire
- - porc en un seul morceau (environ 600-700 g);
- - 2 gousses d'ail;
- - une cuillère à café de basilic, thym et romarin;
- - poivre noir moulu;
- - une demi-cuillère à café de sel;
- - 30 ml d'huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 220°C. Broyez l'ail dans un mixeur avec des herbes séchées, du poivre moulu et du sel (vous pouvez utiliser un mortier). Ajouter l'huile d'olive.
Étape 2
Frottez le porc avec un mélange parfumé, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, répartissez uniformément le reste d'huile avec l'ail et les herbes sur le dessus.
Étape 3
Nous cuisons le porc au four pendant 35 à 50 minutes (selon l'épaisseur de la pièce). Avant de servir, laissez reposer la viande 10 minutes hors du four. Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer la viande d'une petite quantité d'herbes fraîches.
