Le chou est savoureux et sain sous toutes ses formes - frais, choucroute ou ragoût. Selon la recette de sa préparation, le chou mijoté peut être un excellent accompagnement de viande ou de volaille, ou être présent sur la table comme un excellent plat indépendant.
Il est nécessaire
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- Pour le chou
- mijoté avec de la crème sure ou de la crème:
- 500 g de chou;
- 1 oignon;
- 100 g de crème sure;
- 2-3 cuillères à soupe de beurre;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- Pour le chou mijoté aux légumes à la crème sure:
- 250 g de chou;
- 200 g de pommes de terre;
- 200 g de carottes;
- 80 g de persil;
- 80 g de navets;
- 80 g de rutabagas;
- 200 g d'oignons;
- 120 g de potiron ou de courgette;
- 80 g de tomates;
- 100 g de crème sure;
- ail au goût;
- sel au goût;
- Pour le chou mijoté maigre:
- 500 g de chou;
- 2 oignons;
- 1 carotte;
- 1 poivron;
- 50 g d'huile de tournesol;
- 100 g de sauce tomate;
- sel au goût;
- poêle;
- poêle;
Instructions
Étape 1
Pour préparer du chou cuit avec de la crème sure ou de la crème, prenez du chou frais, rincez-le, hachez-le et faites-le cuire pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau salée au goût. Ensuite, prenez l'oignon, épluchez-le, hachez-le finement et faites-le revenir dans du beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons sautés au chou et assaisonner de sel et de poivre au goût. Laisser mijoter le chou et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez de la crème sure ou de la crème sur le plat préparé avant de servir.
Étape 2
Si vous voulez chouchouter vos proches ou vos invités avec du chou aux légumes mijotés dans de la crème sure, alors pour préparer un tel plat, prenez des pommes de terre crues, des oignons, des navets, des rutabagas, des carottes et du persil, rincez-les abondamment à l'eau courante et coupez-les en tranches. Faites ensuite revenir chaque légume dans une poêle dans du beurre séparément les uns des autres. Pendant que les légumes sont frits, rincez et coupez le chou frais en carrés, mettez-le dans une casserole, versez-y un peu d'eau et faites-le bouillir dans un récipient hermétique. Lorsque tous les légumes sont frits, ajoutez-les au chou frisé et faites cuire le chou frisé et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Rincez les tomates, l'ail, les courgettes ou le potiron, hachez-les et ajoutez-les avec de la crème sure dans un plat de cuisson. Apportez le chou avec des légumes à la crème sure à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit et servez comme plat indépendant.
Étape 3
Pour les ragoûts de chou maigre, prenez un oignon, épluchez-le et hachez-le. Après cela, lavez, épluchez et râpez les carottes, puis coupez le poivron préalablement lavé en lanières. Mettez les poivrons, les carottes et les oignons hachés dans une poêle et faites-les revenir un peu dans de l'huile végétale. Pendant qu'ils rôtissent, rincez et coupez le chou frais en lanières et ajoutez-le à la poêle avec les légumes. Assaisonner le plat au goût, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
