Presque chaque femme au foyer a sa propre recette spéciale pour faire de la confiture de prunes. Certains le cuisent avec de la gélatine, d'autres - en combinaison avec d'autres baies, et d'autres encore - avec des noix. Nous attirons votre attention sur une autre recette de confiture de prunes - dénoyautée.
Il est nécessaire
- - Prunes mûres - 1 kg;
- - Sucre granulé - 1 kg;
- - Eau - 0,2 litre;
- - Soda - sur la pointe d'un couteau;
- - Zeste d'orange - 20 grammes;
- - Anis - 2-3 pcs. (vous ne pouvez pas ajouter);
- - De l'eau pour le trempage.
Instructions
Étape 1
Sélectionnez des prunes mûres, rincez bien sous l'eau courante. Mettre dans une tasse d'eau, après y avoir ajouté du soda et bien remuer. Laisser agir 2-3 minutes.
Étape 2
Retirez les prunes, rincez bien en rinçant tous les résidus de la solution. Divisez-les en quartiers avec un couteau bien aiguisé, tout en vous débarrassant des trous de ver et des os.
Étape 3
Versez l'eau et le sucre dans une large casserole en émail, remuez. Dissoudre en chauffant le mélange liquide.
Étape 4
Versez la prune préparée dans le plat. Retirer du feu immédiatement et couvrir. Laisser infuser 11 heures.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, remettez la casserole sur le gaz. Porter son contenu à ébullition et faire bouillir encore 2-3 minutes. Dans le même temps, il est nécessaire de remuer la confiture, mais avec précaution et rarement, afin de ne pas endommager l'intégrité des tranches.
Étape 6
Après avoir retiré du feu, laissez à nouveau la casserole avec la confiture pendant 10 heures sur la touche. Une fois le temps écoulé, coupez le zeste d'orange en fines lamelles et versez-le dans le mélange de prunes. Ajoutez l'anis immédiatement (vous pouvez vous en passer).
Étape 7
Faites bouillir la confiture pendant 12 minutes, tout en retirant la mousse qui en résulte. Transférer dans des bocaux stérilisés, fermer avec des couvercles en plastique, refroidir et placer au froid.
