La confiture de cerises parfumée peut vous rappeler les jours d'été les soirs d'hiver. Comment le cuisiner ? Utilisez une recette éprouvée. La préparation d'une telle délicatesse est très simple.
Il est nécessaire
- - 500 g de cerises,
- - 900 g de sucre.
Instructions
Étape 1
Stérilisez les pots et les couvercles. Comme les ingrédients sont peu nombreux, trois petits pots suffisent.
Étape 2
Trier les cerises, arracher les queues, bien rincer à l'eau.
Étape 3
Égoutter l'eau des baies. Pas besoin de vider toute l'eau, laissez-en un peu pour le jus. Versez le sucre dans les baies (ajustez la quantité de sucre au goût), mélangez bien. Si vous utilisez des baies très juteuses, remuez doucement pour ne pas endommager les fruits.
Étape 4
Laissez les cerises à température ambiante pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la cerise donnera du jus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de framboise aux cerises. S'il n'y a pas assez de jus, attendez encore dix minutes.
Étape 5
Transférer les cerises avec le jus dans une casserole ou un faitout (selon ce qui est plus pratique à cuisiner), porter à ébullition. La confiture produira beaucoup de mousse, alors retirez-la avec une cuillère. La mousse de cerise peut être servie avec des crêpes ou utilisée dans divers desserts pour les enfants.
Étape 6
Faites bouillir la confiture pendant dix minutes, puis retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Ensuite, mettez la confiture sur le feu et faites bouillir encore dix minutes, laissez refroidir, faites bouillir une troisième fois. Disposer la confiture chaude dans des pots préparés, serrer les couvercles. Une fois la confiture refroidie, rangez-la dans le garde-manger.
