Personne ne niera les propriétés bénéfiques des légumes. La recette ci-dessous préserve les vitamines naturelles des ingrédients grâce au processus de cuisson des légumes dans leur propre jus, car l'utilisation d'huile dans ce plat est minime. Les aubergines aux poivrons sont assez tendres. La présence d'ail ne lui donne pas tant de piquant qu'une sorte de piquant, mais une quantité relativement importante de tomates, imbibant d'autres légumes, rend le plat fini juteux et beau.
Il est nécessaire
- - tomates 1kg;
- - oignons (grosses têtes) 2 pcs;
- - aubergine 4 mcx;
- - poivron doux 6 mcx;
- - ciboulette 3 pièces;
- - sel;
- - épices;
- - les verts;
- - huile végétale raffinée 2 c. l.
Instructions
Étape 1
Couper les tomates en tranches d'épaisseur moyenne. Incorporez-en la moitié dans un chaudron sans huile ni graisse.
Étape 2
Les oignons peuvent être coupés en rondelles ou en demi-rondelles et en recouvrir la couche de tomate.
Étape 3
Divisez chaque aubergine dans le sens de la longueur en 3-4 morceaux épais et versez de l'eau bouillante dessus. Mettez sous une presse pour que le verre soit de l'eau ou vous pouvez les presser légèrement.
Étape 4
Mettez les aubergines sur l'oignon dans un chaudron.
Étape 5
Faire des rondelles ou de grosses lanières de poivrons doux et les placer sur des légumes cuits. Versez l'ail coupé en cubes entre les parties du piment.
Étape 6
Ajoutez des légumes verts de toutes les herbes, du sel et un mélange de poivrons au goût. Mettez les tomates restantes sur le dessus.
Étape 7
Couvrir le chaudron avec un couvercle et mettre sur feu doux. Lorsqu'un liquide naturel se forme dans les légumes, ajoutez l'huile végétale. Le chaudron doit être secoué de temps en temps pour éviter de brûler le contenu.
Étape 8
Lorsque les légumes sont tendres, ils doivent être placés au four et cuits jusqu'à tendreté.
