Chaque femme au foyer est capable de cuisiner des dizaines de types de plats à base d'œufs - omelettes, œufs brouillés avec tomates, poivrons, jambon, pois verts et autres options. Pour changer, vous pouvez faire une expérience culinaire et faire plaisir à votre ménage avec un type inhabituel et très original du plat le plus populaire - des œufs brouillés au caviar d'aubergine.
Il est nécessaire
plusieurs petites aubergines (ou une grosse), trois petites tomates, des herbes, une gousse d'ail, 150 grammes de crème sure, du fromage râpé, quelques c. cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez faire cuire l'aubergine. Pour ce faire, placez-les au four pendant 10-15 minutes, dès qu'ils deviennent mous - retirez la peau et hachez-les finement, après avoir retiré les graines. Pendant que les aubergines cuisent au four, raccourcissez le temps et préparez les autres ingrédients. Hachez l'oignon aussi petit que possible et faites-le frire dans de l'huile végétale. Pendant la cuisson, des aubergines hachées sont également ajoutées ici.
Étape 2
Dès que la masse est prête, ajoutez les tomates hachées, les herbes, les poivrons (facultatif), l'ail au contenu de la casserole. Bien mélanger le tout et poursuivre la cuisson à feu doux. En conséquence, vous devriez avoir terminé le caviar d'aubergine.
Étape 3
Préparez séparément la deuxième partie du plat - œufs, fromage râpé et crème sure, mélangez avec un fouet ou une fourchette. Mettez le caviar d'aubergine cuit en une couche uniforme dans un plat allant au four et versez le mélange d'œufs dessus. Le plat doit être prêt au four pendant 10-15 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer ces œufs au plat avec des herbes, quelques tomates cerises ou des poivrons finement hachés.
