Les brioches à la cannelle suédoises ne sont pas seulement populaires en Suède. Ils s'avèrent incroyablement luxuriants et délicieux. Vous pouvez le servir avec n'importe quelle boisson dessert. Séduira les amateurs de pâtisserie aux épices.
Il est nécessaire
- - 350g de farine;
- - 150 ml de lait;
- - 110g de beurre;
- - 80 g de sucre;
- - 15 g de levure fraîche;
- - 1 oeuf;
- - 1 er. une cuillerée de cannelle moulue, eau;
- - cardamome moulue, sel, sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure fraîche dans le lait tiède, remuer, laisser gonfler la levure. Versez-y 60 g de beurre fondu, ajoutez un demi-œuf de poule, de la cardamome moulue et du sel au goût. Mélanger, ajouter la farine tamisée par petites portions, pétrir en une pâte lisse et homogène pour brioches suédoises.
Étape 2
Couvrir la pâte finie, laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte levée va doubler. Abaisser la pâte adaptée en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur, badigeonner avec le reste de beurre. Saupoudrer du reste du sucre mélangé à de la cannelle moulue.
Étape 3
Couper la pâte en tranches d'environ 2 cm de large. Placer les tranches sur du papier sulfurisé, laisser lever une demi-heure. Badigeonner ensuite les brioches avec le reste d'œuf battu mélangé à de l'eau.
Étape 4
Les brioches suédoises à la cannelle cuisent très rapidement - faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Presque immédiatement, vous sentirez l'arôme unique des épices du four. Refroidissez les produits de boulangerie finis, décorez à votre guise (vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre).
