Il y a toujours beaucoup de collations sur la riche table de fête. Mais une attention et une préférence particulières, selon la tradition, sont toujours accordées aux apéritifs chauds. Ces collations comprennent une julienne de poulet légère, qui ne laissera personne indifférent.
Il est nécessaire
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 50g de beurre;
- - 1 PC. oignons;
- - deux gousses d'ail;
- - 300 g de filet de poulet;
- - 70 g de fromage à pâte mi-dure;
- - 200 ml de lait;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure.
Instructions
Étape 1
Mettez 50 grammes de beurre dans une poêle préchauffée pour le faire fondre. Coupez les oignons en petits cubes et ajoutez-les dans la poêle. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 2
Prenez le filet de poulet, hachez-le finement et mettez-le dans la poêle avec l'oignon. Ajoutez-y deux gousses d'ail finement hachées.
Étape 3
Pour préparer la sauce, ajoutez deux cuillères à soupe de farine au lait froid, mélangez bien et versez dans la friture. Pour une plus grande teneur en matières grasses, vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe de crème sure. Laisser mijoter à feu doux pendant cinq à dix minutes.
Étape 4
Mettre dans des moules à julienne (vous pouvez aussi utiliser des sablés ou des tartelettes feuilletées) le poulet en sauce, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Mettre les moules avec la julienne sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four pour cuire pendant vingt minutes à 180° jusqu'à cuisson complète.
Étape 5
Si vous voulez colorer la julienne et surprendre vos convives, alors vous pouvez ajouter du jus de carotte, des betteraves ou des épinards.
