Le composant principal du bortsch vert est l'oseille, qui donne le goût aigre d'origine. Faire du bortsch vert n'est pas difficile - une fois cuit, vous pouvez l'inclure en toute sécurité dans votre menu.
Il est nécessaire
200 grammes de bœuf, une botte d'oseille, 3 petites pommes de terre, 1/2 carottes, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 3 œufs, laurier, sel, poivre
Instructions
Étape 1
Rincez le bœuf sous l'eau froide, placez-le dans une casserole d'eau et laissez mijoter pendant 40 minutes. Si de la mousse se forme, retirez-la.
Étape 2
Bien rincer l'oseille et la couper. Éplucher les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Coupez les pommes de terre en dés, râpez grossièrement les carottes, râpez finement l'ail, hachez l'oignon.
Étape 3
Placer les pommes de terre dans le bouillon bouillant et cuire pendant 5-7 minutes. Ajoutez-y ensuite l'oseille, salez, poivrez et remuez.
Étape 4
Faire revenir les carottes, les oignons et l'ail dans un peu d'huile végétale et verser dans le bouillon.
Étape 5
Faire bouillir les œufs durs, les peler. Coupez deux œufs en gros cubes et placez-les dans le bortsch. Couper l'œuf restant en quartiers.
Étape 6
Lorsque les pommes de terre sont tendres (tendres), ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
Étape 7
Mettez plusieurs tranches d'œufs dans une assiette et recouvrez de bortsch. Bon appétit!
