Vous pensez peut-être qu'il y a de si spécial dans les crêpes ordinaires, que chaque femme au foyer prépare facilement ? Mais la recette des crêpes aux fruits de mer surprendra même les ménages les plus capricieux.
Ingrédients:
- Farine de blé - 300 g;
- Lait - 750 ml;
- eggsufs de poule - 4 pièces;
- Calmars - 400g;
- Crevettes - 200 g;
- Algues - 250 g;
- Oignons - 5 pièces;
- Beurre - 70 g;
- Huile de tournesol - 40 g;
- Mayonnaise - 130 g;
- Sucre cristallisé - 25 g;
- Légumes verts;
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- On commence par faire de la pâte à crêpes. Casser 2 œufs dans un bol profond séparé, ajouter un peu de sel, de sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite la farine, le lait et l'huile végétale et pétrissez rapidement la pâte (afin de donner plus d'aération, il est préférable de battre avec un mélangeur).
- Ensuite, nous procédons à la préparation des crêpes elles-mêmes. Nous prenons une poêle à frire, de préférence en fonte et à fond épais, la mettons sur la cuisinière, mettons un petit morceau d'huile et la chauffons. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, versez la pâte dans le moule et répartissez-la sur toute la surface.
- Pendant la cuisson des crêpes, en parallèle, faites cuire les calamars et crevettes décortiqués dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes (nous vous recommandons de ne pas trop les cuire, car ils deviendront durs et caoutchouteux). Faire bouillir les œufs restants dans un autre récipient.
- Après cela, nous procédons aux garnitures, nous aurons trois viandes hachées différentes pour les crêpes.
- Le premier des calmars: hachez finement les calmars bouillis, ajoutez-y 1-2 oignons (finement hachés), 80 g de mayonnaise et 70 ml de beurre, salez et poivrez, puis mélangez bien cette masse. Le premier remplissage est prêt.
- Pour la deuxième garniture, hachez finement les crevettes, ajoutez-y des œufs durs hachés, de l'oignon et de la mayonnaise (50g), salez et poivrez au goût, mélangez le tout.
- Pour la garniture aux algues, vous devez d'abord éplucher et hacher finement les oignons, les faire revenir légèrement dans une poêle. Une fois l'oignon prêt, versez-le dans un bol, ajoutez-y des algues, du persil finement haché, du sel et du poivre.
- Une fois que toute la viande hachée est prête, nous procédons à la formation de crêpes. Mettez des garnitures différentes sur chaque crêpe et enveloppez-les dans des enveloppes ou des tubes, faites-les frire des deux côtés dans une poêle. Servir chaud.
