Le poulet jouit d'un amour bien mérité parmi les mangeurs de différents pays. De nombreuses femmes au foyer ont leur recette préférée pour la cuisson de la viande de poulet. Après tout, il existe de nombreux plats de cet oiseau. Essayez le poulet fait maison cuit dans de la crème sure.
Il est nécessaire
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- poulet pesant 1, 2 kg (pour 8-10 portions);
- 500 g de crème sure grasse;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- deux gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de thym (thym)
- feuilles de basilic;
- un bouquet de feuilles d'aneth;
- sel
- poivre noir moulu au goût;
- feuilles de laitue.
Instructions
Étape 1
Lavez la carcasse de poulet, mettez-la dans une casserole, versez deux litres d'eau froide, salez et laissez cuire une heure. Jetez le poulet fini dans une passoire, puis divisez-le en portions. Récupérez le bouillon, il sera utile pour la sauce.
Étape 2
Pour préparer la sauce, ajoutez du sel, du poivre à la crème sure, portez à ébullition à feu doux. Dissoudre la farine dans deux cuillères à soupe de bouillon de poulet, ajouter encore 100 ml de bouillon et bien mélanger. Versez le mélange obtenu en un mince filet dans la crème sure bouillante, ajoutez les feuilles de basilic, le thym (thym). Cuire la sauce à feu doux pendant encore cinq minutes. Épluchez l'ail, passez-le au presse ou hachez-le finement. Ajoutez-le à la sauce à la crème sure en toute fin de cuisson.
Étape 3
Placer les morceaux de poulet dans un grand récipient résistant à la chaleur, napper de sauce et cuire au four une dizaine de minutes à 180 degrés. Vous pouvez le faire différemment, par exemple, mettre des portions de poulet dans des pots en céramique, verser la sauce préparée et envoyer au four pendant les mêmes dix minutes.
Étape 4
Passer par l'aneth, rincer abondamment et hacher. Sur une grande assiette, étaler les feuilles de laitue lavées et séchées, napper des morceaux de poulet avec la sauce. Saupoudrer le tout d'aneth haché. Le poulet cuit à la crème sure est bon aussi bien chaud que froid.
Étape 5
Les légumes cuits au four conviennent à un accompagnement d'un tel plat: carottes, courgettes, aubergines, tomates, oignons. Coupez-les en grosses tranches, cercles, après lavage et nettoyage. Saler les légumes, saupoudrer d'huile végétale si désiré, remuer, placer sur la grille du gril et cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
