N'importe quelle recette dans le monde a à la fois les plats habituels, utilisés dans les aliments de la vie quotidienne, et spéciaux, préparés pour l'occasion. L'excellente cuisine géorgienne n'est pas différente à cet égard, qui est devenue appréciée et souhaitée non seulement par les habitants de l'ancien espace post-soviétique, mais également par les connaisseurs du monde entier.
Par tradition, la cuisine géorgienne est classée comme hypercalorique et inadaptée à ceux qui se considèrent comme fan d'un mode de vie sain. Cependant, c'est une opinion erronée, car les plats riches en herbes, légumes et fruits fournissent au corps une énorme quantité de vitamines, de minéraux et de substances qui ont un effet antioxydant, c'est-à-dire anti-vieillissement.
Satsivi
L'un des plats les plus populaires et les plus bien établis de l'ancienne cuisine festive géorgienne est le satsivi, ou viande de poulet, préparée d'une manière spéciale avec de la purée de noix, de l'ail et des oignons. Parfaitement cuit et combiné avec un mélange d'une grande variété d'épices, un tel plat deviendra une véritable décoration non seulement pour le géorgien, mais également pour toute table de mariage ou d'anniversaire.
N'oubliez pas les autres plats de viande populaires, dont le nom est familier à presque tout le monde depuis l'enfance.
Plats d'accompagnement
Les cuisiniers géorgiens habiles utilisent le lobio, ou bouillie de haricots cuits, et l'ajabsandali, un mélange d'aubergines et de tomates, comme plat d'accompagnement. Les collations légères à base d'une grande variété de légumes, garnies de graines de grenade, les phali sont extrêmement populaires. Ce que la table géorgienne traditionnelle peut faire sans le khachapuri classique, des bateaux fabriqués à partir de pâte farcie de fromage à pâte molle.
desserts
Une section spéciale de la cuisine festive est occupée par les célèbres desserts géorgiens, par exemple le gozinaki mondialement connu à base de miel et de noix, ou le classique churchkhela qui est devenu familier, selon une recette traditionnelle, à base de jus de raisin, couvrant variété de mélanges de fruits et de noix.
Vous pouvez parler longtemps de la cuisine festive du peuple géorgien, énumérer des plats incroyables à base de poisson, par exemple le tsotskhali, l'agneau ou la dinde, qui sont appréciés dans l'ouest de la Géorgie. Comme toute cuisine au monde, elle a ses adeptes et ses admirateurs qui s'efforcent d'essayer et, si possible, de mémoriser des recettes étonnantes pour la table festive géorgienne.
