Solyanka est très populaire pendant la saison froide, car elle sature et réchauffe bien le corps.
Il est nécessaire
500 grammes de pulpe de porc, 150 grammes de saucisses de chasse, 150 grammes de saucisse bouillie, 2 saucisses hanovriennes, 3 cornichons, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, 5 olives, 250 millilitres de tomate, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, sel
Instructions
Étape 1
Rincer la pulpe de porc et faire bouillir (environ une heure), en enlevant la mousse résultante.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir 1 à 2 minutes dans de l'huile végétale.
Étape 3
Coupez les concombres marinés en cubes, ajoutez-les aux carottes et aux oignons et faites frire pendant 5 minutes.
Étape 4
Verser la tomate pour la friture et cuire encore 10 minutes.
Étape 5
Retirer la viande du bouillon et laisser refroidir. Coupez les saucisses bouillies et les saucisses hanovriennes en cubes, les saucisses de chasse en fines tranches, le porc refroidi en petits morceaux.
Étape 6
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les dans le bouillon. Cuire 10-15 minutes.
Étape 7
Ajouter la friture au bouillon et cuire encore 10 minutes.
Étape 8
Ajouter le porc, les saucisses cuites, les saucisses hanovriennes et les saucisses de chasse au bouillon. Saler le bouillon et cuire environ 15 minutes.
Étape 9
Retirez le méli-mélo du feu. Couper les olives en deux et les ajouter à la soupe. Couvrir et laisser reposer 2 minutes. Servir avec de la crème sure et des quartiers de citron.
