La viande à la française, c'est aussi la viande d'officier, peut non seulement être cuite au four, mais aussi cuite à la poêle.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- Porc 0,3-0,4 kg
- Fromage 200 gr
- Gros oignon 1 pc
- Mayonnaise
- Le sel
- Huile de tournesol raffinée
- Persil, aneth, basilic
Instructions
Étape 1
Lavez la viande et séchez-la avec un essuie-tout, coupez-la en morceaux de 3 cm d'épaisseur, 15-17 cm de long. Si nécessaire, battez-la, mais ce n'est pas nécessaire si la viande d'un jeune cochon est déjà tendre.
Étape 2
Nous le mettons dans une casserole préchauffée avec de l'huile bouillante, réduisons le feu au minimum et fermons le couvercle.
Étape 3
A ce moment, nous préparons le reste des produits. Nous coupons l'oignon en rondelles, épaisseur 0, 2-0, 5 cm et trois sur une râpe n'importe quel fromage à pâte dure. Dans ce plat, il est préférable d'utiliser des variétés crémeuses et légèrement aromatisées.
Étape 4
Quand la viande est frite, la retourner, ajouter un peu de poivre noir moulu, mettre l'oignon dessus, saupoudrer de fromage, mettre de la mayonnaise sur chaque morceau. Fermez le couvercle et maintenez le feu bas. Une fois la viande prête, saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus.
