L'huile d'ail s'est imposée comme un excellent additif à divers plats et produits. Il est utilisé pour la préparation de plats d'accompagnement, de plats de légumes et de viande, de marinades et de sauces. Et si vous le mélangez avec d'autres huiles, vous pouvez obtenir une vinaigrette savoureuse. Outre sa saveur riche, l'huile d'ail a de nombreux avantages pour la santé.
Les bienfaits de l'huile d'ail
L'huile d'ail est pratiquement dépourvue d'odeur piquante, mais elle est capable de conférer un arôme caractéristique et piquant aux plats. L'avantage est dû à son fort effet antibactérien, comparable aux antibiotiques les plus puissants. Les experts ont découvert que cette huile, comme l'ail lui-même, aide à augmenter la résistance du corps aux rhumes et aux maladies infectieuses. L'huile est efficace contre la bronchite, la tuberculose et la grippe en raison de sa capacité à éclaircir et à éliminer les mucosités, effet bronchodilatateur.
L'huile d'ail est d'une grande importance dans les processus métaboliques qui se produisent dans le corps humain, et tout cela grâce à la présence de soufre et d'acides aminés dans sa composition. Le soufre maintient la stabilité de l'environnement interne du corps et contrôle le travail des cellules membranaires, retient le sodium de l'extérieur et le magnésium et le potassium à l'intérieur.
En raison de son effet réflexe, sécrétoire et irritant, l'huile d'ail stimule le tractus gastro-intestinal, augmente l'appétit, augmente la sécrétion de bile et de suc gastrique, supprime les processus de putréfaction et de fermentation dans les intestins. De plus, les propriétés bénéfiques de l'huile d'ail résident dans sa capacité à créer et à maintenir une bonne microflore dans les intestins.
Même dans les temps anciens, les guérisseurs ont noté les propriétés étonnantes de l'ail, de son huile. Et ils se sont manifestés dans le renouvellement, le rajeunissement, la restauration des tissus du corps humain. L'ail est capable de réguler les processus associés à la régénération des tissus, à l'ouverture et au nettoyage des pores, améliorant ainsi la qualité et la croissance des cheveux.
Les phytoncides, qui font partie de l'huile d'ail, aident à inhiber l'activité des enzymes tumorales, bloquant l'action des cancérogènes chimiques. Cette huile prévient les changements athérosclérotiques dans les vaisseaux en abaissant la pression artérielle, en les dilatant, en augmentant l'amplitude et en maintenant la fréquence cardiaque.
Recette d'huile d'ail
Faire de l'huile d'ail à la maison. Pour ce faire, prenez une grosse tête d'ail, divisez-la en gousses, épluchez et épluchez. Coupez les clous de girofle en deux dans le sens de la longueur. Stérilisez la bouteille en verre, mettez-y l'ail préparé. Prenez n'importe quelle huile végétale (il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge à cet effet), chauffez-la dans un petit bol à 180 degrés, puis versez-la soigneusement dans une bouteille avec de l'ail (vous ne pouvez pas utiliser d'entonnoir en plastique).
Fermez le flacon et conservez-le au frais pendant une semaine. Une fois le temps écoulé, retirez le flacon, versez son contenu à travers plusieurs couches de gaze propre dans un autre récipient stérilisé. Fermez hermétiquement à nouveau. Conservez l'huile d'ail cuite au réfrigérateur ou dans une cave, ne la laissez pas à température ambiante.
