Marre des côtelettes traditionnelles ? Diversifiez votre table avec un mélange de galettes de viande ordinaires et de galettes d'œufs !
Il me semble que les œufs cuits dans de la viande hachée rappellent beaucoup le zrazy, mais dans ce cas, la garniture n'a pas besoin d'être hachée, les œufs doivent être mis dans les côtelettes entières.
Pour préparer de telles escalopes originales, vous aurez besoin de: 0,5 kg de viande hachée, 6 œufs, 2-3 pommes de terre moyennes, 2-3 petits oignons, 3 gousses d'ail, 1-2 tranches de pain ou de pain, 3-4 tranches de bacon fumé, sel, poivre, paprika au goût.
Préparation:
Faites bouillir 5 œufs durs, ils seront la garniture de ces escalopes si particulières. Pendant que les œufs bout, commencez à cuire la viande hachée.
Pour la viande hachée, hacher finement l'oignon et les pommes de terre, passer l'ail au presse-ail (ou simplement hacher finement et finement). Mélangez la viande hachée avec les légumes, ajoutez un œuf cru, du bacon finement haché, de la purée de pain, du sel, du poivre et du paprika. Bien mélanger le tout.
Une fois les œufs cuits, les peler délicatement. Divisez la viande hachée en cinq morceaux. Prenez une partie de la viande hachée finie, écrasez-la en créant un semblant de crêpe épaisse, mettez un œuf à la coque au milieu et enveloppez-le dans une crêpe hachée. Ainsi, faites des boules à partir de tous les œufs. Cuire les boules obtenues au four dans une poêle ou dans un plat à bords hauts à 180C jusqu'à tendreté.
