Le risotto est un plat italien très similaire au pilaf, mais avec ses propres caractéristiques. Le risotto n'est jamais friable, au contraire, il utilise des variétés de riz riches en amidon pour obtenir une sorte de consistance crémeuse. La complexité de ce plat dépend entièrement de votre imagination et de vos préférences. Essayez de cuisiner un risotto avec de la viande et des légumes, ce plat diversifiera votre carte et donnera de nouvelles sensations gustatives.
Il est nécessaire
- - 600 g de viande;
- - 2 petites courgettes;
- - 1 PC. poivron (rouge);
- - 1 grosse tomate;
- - 300 g de riz;
- - 1 oignon;
- - 1 PC. carottes;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 600 ml d'eau;
- - 2 cuillères à café sel.
- Pour la marinade:
- - 150 ml de vinaigre;
- - 2 cuillères à café sel;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de thym;
- - 1 cuillère à soupe. cuillère de basilic.
Instructions
Étape 1
Avant de commencer la cuisson, faites mariner la viande pendant 4 heures. Pour ce faire, vous devez le couper en morceaux, le mettre dans un bol profond et ajouter les assaisonnements, le vinaigre, le sel, le sucre et l'eau.
Étape 2
À ce moment, hachez les oignons et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Couper les carottes en rondelles et les ajouter à l'oignon. Faites frire le tout ensemble.
Étape 3
Mettez la viande finie dans un chaudron ou une casserole et faites-la frire de tous les côtés à feu vif. Traitez les légumes en même temps: épluchez et coupez les courgettes, les tomates et les poivrons.
Étape 4
Ajouter les oignons et les carottes dans le chaudron à la viande, ainsi que les légumes hachés. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Étape 5
Versez le riz dans un chaudron, ajoutez l'eau, salez et mélangez le tout. Ajouter le feu et attendre jusqu'à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à tendreté. Saupoudrer d'herbes au moment de servir le risotto.
