Si vous décidez de dresser une riche table de fête et de réfléchir au menu, assurez-vous d'y inclure une salade de pommes de terre avec de l'anguille fumée. La salade s'avérera délicieuse, elle remplacera n'importe quel plat principal, car elle s'avère non seulement savoureuse, mais également satisfaisante.
Il est nécessaire
- - 3 pommes de terre;
- - 150 g d'anguille fumée;
- - 2 concombres moyens;
- - aneth frais.
- Pour la sauce:
- - 50 ml de bouillon de poulet;
- - 30 ml d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de champagne;
- - poivre moulu, sel.
- Pour le dépôt:
- - 100 g de roquette;
- - 3 flèches d'oignons verts.
Instructions
Étape 1
Faites bouillir les pommes de terre, ne les laissez pas refroidir complètement, épluchez-les. Couper, mettre dans un bol, ajouter l'anguille (peler, enlever les graines, couper en tranches) et le concombre coupé en lanières.
Étape 2
Dans un récipient séparé, mélanger le bouillon, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. A la place du vinaigre de champagne, vous pouvez prendre du vin blanc, pomme. Fouet.
Étape 3
Assaisonnez la salade avec la sauce, laissez infuser pendant une demi-heure.
Étape 4
Disposer la roquette dans des assiettes, garnir d'une lame de salade. Garnir d'oignons verts hachés.
