La soupe de poisson à base de capelan frais congelé s'avère incroyablement savoureuse et a un arôme incroyable. Pour que le plat devienne plus satisfaisant, il faut y ajouter plus de légumes.
Il est nécessaire
- • ½ kg de capelan frais congelé;
- • 1 courge végétale;
- • 2 oignons de taille moyenne;
- • un petit bouquet de persil frais et d'aneth;
- • sel et poivre noir;
- • 300 g de tubercules de pomme de terre;
- • Huile de tournesol;
- • 1 carotte de taille moyenne;
- • 1 lavrouchtka.
Instructions
Étape 1
Avant de commencer à cuisiner une soupe de poisson, vous devez préparer les ingrédients. Décongelez d'abord le poisson. Il est recommandé de le faire à température ambiante ou dans de l'eau froide (pas chaude). Une fois décongelé, nettoyez-le et rincez-le sous l'eau courante si nécessaire.
Étape 2
Retirez la peau des tubercules de pommes de terre, rincez abondamment et coupez-les en petits cubes.
Étape 3
Épluchez l'oignon, rincez-le et utilisez un couteau de cuisine tranchant pour le couper en petits cubes.
Étape 4
Coupez la tige de la moelle végétale. Après cela, il doit être coupé en cubes de taille moyenne.
Étape 5
Vous devez également retirer la peau des carottes et rincer abondamment. Ensuite, il doit être écrasé avec une râpe grossière.
Étape 6
Placer le poisson préparé, les courgettes et les tubercules de pomme de terre dans une casserole. Versez-y de l'eau fraîchement bouillie. Ajouter lavrushka et envoyer au poêle chaud.
Étape 7
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et mettez le feu. Une fois l'huile chaude, versez-y les oignons et les carottes. Faites revenir le tout en remuant régulièrement.
Étape 8
Placez les légumes frits dans l'oreille. Du sel et du poivre noir y sont également ajoutés. Rincer, sécher et hacher finement les herbes et les ajouter à l'oreille. Il faut un tiers d'heure pour le cuire, puis vous devez retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle. Laissez reposer le plat pendant 15 à 20 minutes.
