La soupe est un plat assez courant. C'est une partie importante de l'alimentation. La soupe de boulettes est très populaire parmi les peuples vivant dans la partie nord de la planète, car elle est très nutritive.
Il est nécessaire
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- Pour remplissage:
- 70 g de boeuf;
- 80 g de porc;
- oignon;
- l'eau;
- sel
- poivre.
- Pour le test:
- farine 80 g;
- 12 g d'oeuf en poudre;
- eau - 30 g d'eau;
- verts - 4 g de verts.
Instructions
Étape 1
Pour faire la pâte de boulettes, utilisez de la farine, de la poudre d'œuf, de l'huile et de l'eau à raison de 13 grammes par portion et du sel. Pétrir la pâte et la rouler en forme de boule. Couvrir la pâte d'une gaze humide et maintenir pendant quarante minutes.
Étape 2
Pendant que la pâte vieillit, faites cuire la viande hachée. Passer plusieurs fois le bœuf et le porc dans un hachoir à viande. Dans la viande hachée obtenue, ajoutez l'oignon râpé ou roulé dans un hachoir à viande. Saler et poivrer au goût et bien mélanger.
Étape 3
Abaisser la pâte préparée en une longue bande de deux millimètres d'épaisseur. Graisser un bord de la pâte d'une largeur d'un centimètre et demi avec un œuf, mettre les boulettes de viande hachée en reculant du bord de trois centimètres. Observez deux centimètres entre les boules.
Étape 4
Couvrir les boulettes de viande hachée avec la pâte, soulever les bords et appuyer le bord supérieur de la pâte contre le bord opposé autour de chaque boulette de viande hachée.
Étape 5
Couper les boulettes en une encoche de trois centimètres. Tamiser la farine sur des plaques et placer les boulettes dessus.
Étape 6
Cuire le bouillon pour la soupe. Trempez les boulettes une à une dans le bouillon, assurez-vous qu'elles ne collent pas ensemble.
Étape 7
Ajouter l'oignon ou l'ail finement haché au goût et laisser mijoter les boulettes à feu doux pendant environ 12 minutes. Si vous cuisinez des boulettes du commerce, faites-les cuire pendant cinq minutes après ébullition. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du laurier, des herbes et autres épices au goût à la soupe de boulettes.
Étape 8
Servez la soupe de boulettes assaisonnée de crème sure, de ketchup, de mayonnaise ou de toute autre sauce que vous aimez.
