Si vous voulez donner à votre famille un délicieux déjeuner, préparez une soupe aux boulettes de viande. Servi avec des croûtons ou des croûtons, assaisonné de crème sure et saupoudré d'herbes fraîches parfumées, il n'impressionnera ni les enfants ni les adultes.
Il est nécessaire
-
- oignon;
- carotte;
- pommes de terre;
- une tomate;
- riz;
- Oeuf;
- Le bœuf haché
- porc ou poulet);
- crème aigre;
- huile végétale;
- persil ou aneth frais;
- poivre noir moulu;
- sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez un oignon moyen et coupez-le en petits cubes. Mélangez l'oignon avec 200-300 grammes de viande hachée (bœuf, porc ou poulet), ajoutez un œuf de poule, 1/2 tasse de riz bien lavé, du sel et du poivre noir au goût. Mélangez le tout en une masse homogène et formez des boulettes de viande d'un diamètre d'environ 3 à 4 centimètres.
Étape 2
Trempez chaque boulette de viande dans la farine et faites-la frire des deux côtés dans 5 à 6 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférez les boulettes de viande dans une casserole profonde, couvrez-les d'eau pour qu'elle recouvre les boulettes de viande et mettez-les sur le feu pour cuire. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et laissez mijoter encore 25 minutes.
Étape 3
Épluchez une carotte moyenne et coupez-la en fines lanières ou hachez-la sur une râpe. Épluchez deux oignons, coupez-les en petits cubes. Faites revenir les carottes et les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Lavez une grosse tomate et versez-la avec de l'eau bouillante, enlevez la peau et coupez-la en cubes. Ajoutez-le aux oignons et aux carottes et laissez mijoter pendant environ 3-4 minutes.
Étape 4
Épluchez deux ou trois pommes de terre, coupez-les en cubes ou en cubes. Versez de l'eau dans une casserole profonde, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Ajoutez les légumes frits, les pommes de terre hachées, les boulettes de viande cuites à l'eau bouillante et faites cuire la soupe pendant environ 5 à 10 minutes. Il sera prêt lorsque les pommes de terre seront cuites.
Étape 5
Versez la soupe dans des bols, assaisonnez avec 15-20% de crème sure et saupoudrez de persil ou d'aneth frais haché.
