Les raviolis se retrouvent dans la cuisine de divers pays, où ils sont présentés sous une forme ou une autre, mais le principe de préparation est toujours le même. Les amateurs de boulettes russes traditionnelles les considèrent comme un plat russe purement national - mais cette opinion est-elle vraiment la seule correcte ?
Instructions
Étape 1
Avant de définir les boulettes comme plat national ou non national, il convient tout d'abord de se familiariser avec le contenu de ce plat et les règles d'utilisation de boulettes délicieuses et aromatiques. Ce sont de petites tartes faites de pâte sans levain et fourrées de viande, de poisson ou de légumes. Habituellement, les boulettes sont bouillies, mais dans certains pays, elles sont cuites à la vapeur ou même frites.
Étape 2
Les boulettes sont excellentes soit sèches sans liquide, soit avec un bouillon riche qui en fait une excellente alternative aux soupes. Lorsqu'elles sont servies sèches, les boulettes sont combinées avec du beurre, du vinaigre, de la moutarde, de la crème sure et diverses sauces qui complètent et améliorent le goût du plat avec la même garniture intérieure. Dans différents pays, les boulettes sont appelées différemment - par exemple, les Italiens les appellent "tortellini", les Japonais les appellent "gedza", les Géorgiens les appellent "khinkali", et les Chinois les appellent "wontons". Les boulettes sont également connues sous le nom de "manti".
Étape 3
Le lieu fiable de l'apparition des premières boulettes est inconnu, cependant, il existe un grand nombre de versions sur ce sujet. Par exemple, on pense que la recette des boulettes russes traditionnelles, adorée par tous les Russes, a d'abord été inventée par les tribus du nord finno-ougriennes. Selon une autre version, pour la première fois, des boulettes aux racines chinoises ont été apportées en Russie par les Mongols-Tatars, et la troisième dit qu'elles ont été inventées en Turquie, puis importées dans le Caucase et les pays asiatiques.
Étape 4
Les plus similaires sont les raviolis et les boulettes - ils diffèrent tous par la petite quantité d'huile d'olive ajoutée à la pâte italienne. La différence entre le khinkali géorgien et les boulettes russes réside dans l'abondance de bouillon qui se démarque de la garniture de viande du plat. Les mantis sont à peu près les mêmes, cependant, contrairement aux boulettes de bœuf ou de porc, l'agneau est pris pour les mantas. Les wontons chinois sont farcis de chou chinois, de crevettes et d'une variété de légumes. Ainsi, les boulettes sont sans aucun doute un plat non national, qui a ses propres caractéristiques de préparation dans chaque pays, dont les habitants se considèrent comme les auteurs de cette recette.
