Les poulpes sont l'aliment le plus utilisé en Orient. Par exemple, au Japon, ils font du shish kebab, des sushis, des salades. Les poulpes peuvent être bouillis, cuits au four, mijotés, marinés. La nourriture en conserve avec ce coquillage est très répandue. Le délicat filet de poulpe se marie bien avec les céréales, les fruits, les légumes. Pour cette recette, nous allons faire mariner nous-mêmes le poulpe.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 750 g de poulpe;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1 poivron rouge frais;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron vert, coriandre fraîche;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce chili douce.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nettoyez les intestins et les entrailles du poulpe, découpez les yeux, pour cela utilisez un couteau très tranchant.
Étape 2
Rincer la carcasse de poulpe sous l'eau courante et la placer dans un bol. Couper en petits morceaux si vous avez de gros poulpes.
Étape 3
Ajouter l'ail haché dans un bol, couvrir, réfrigérer pendant quelques heures, le poulpe doit être mariné.
Étape 4
Préchauffer le gril, faire frire le poulpe jusqu'à tendreté, en portions pendant 5 minutes. Transférer ensuite sur une serviette en papier.
Étape 5
Couper le poivron en fines lamelles, mélanger avec la coriandre, la sauce chili. Ajouter le jus de citron vert à la salade, remuer.
Étape 6
Ajouter le poulpe préparé à la salade, remuer à nouveau.
