La salade de pommes de terre chaude est souvent déposée sur la table comme plat d'accompagnement. Mais la variante de la salade de poulpe peut servir de plat indépendant. Cette recette séduira les amateurs de fruits de mer, car en plus des poulpes, elle contient également des moules marinées.
Il est nécessaire
- - 3 pommes de terre;
- - 200 g de poulpes et moules marinés;
- - 8 tomates cerises;
- - poivre moulu.
- Pour le ravitaillement:
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de moutarde, huile d'olive;
- - 3 brins d'aneth frais;
- - 1 cuillère à café de moutarde en grains.
Instructions
Étape 1
Égoutter la saumure ou l'huile dans laquelle elles ont été décapées des moules et des poulpes. Couper les poulpes en 2-3 morceaux.
Étape 2
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes moyens, les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Puis égouttez l'eau, mettez la marmite avec les pommes de terre sur le feu pour sécher. Mettez-y les poulpes aux moules, chauffez.
Étape 3
Recette de sauce. Eplucher l'ail, hacher. Hacher également l'aneth, mélanger avec l'ail, la moutarde et l'huile d'olive. Le salage de la sauce est facultatif, il y a suffisamment de sel dans les pommes de terre bouillies et les fruits de mer marinés, mais c'est à votre goût - ajoutez du sel si nécessaire. Vous pouvez remplacer l'aneth par du persil, mais l'aneth convient mieux aux jeunes pommes de terre.
Étape 4
Coupez les tomates cerises en deux. Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier, assaisonner de sauce, poivrer, mélanger délicatement pour ne pas abîmer les pommes de terre. Servir chaud.
