Confiture lumineuse et savoureuse avec une saveur orange intense et un minimum de sucre. Parfait pour les toasts du matin.
Il est nécessaire
- - 5 oranges
- - 2 citrons
- - 500g de sucre
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les oranges et les citrons, puis versez de l'eau bouillante dessus et maintenez les fruits dedans pendant 5 à 10 minutes.
Étape 2
Avec deux citrons et trois oranges, prélevez le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en fines lamelles.
Étape 3
Ensuite, pressez le jus des agrumes. Vous pouvez le faire manuellement ou avec un presse-agrumes, selon ce qui vous convient le mieux.
Étape 4
La couenne ne doit pas être jetée, car elle contient une grande quantité de pectine, ce qui aidera à épaissir la confiture.
Étape 5
Versez le jus fini dans un plat creux adapté au four à micro-ondes, ajoutez 200 ml d'eau et zestez-y.
Étape 6
La partie blanche de la peau doit être enveloppée dans une étamine et également trempée dans du jus, puis bouillie avant d'ajouter du sucre avec le jus pour en retirer la pectine souhaitée.
Étape 7
La confiture doit être recouverte d'une pellicule plastique et cuite au micro-ondes pendant 20-25 minutes à pleine puissance jusqu'à ce que la croûte soit molle. Ensuite, il doit être retiré, pressé et jeté.
Étape 8
Ensuite, vous devez ajouter du sucre, mélanger et cuire encore une demi-heure à pleine puissance.
Étape 9
La confiture finie devrait se réduire. Pour tester, un peu de confiture chaude doit être versée sur une assiette. Une fois refroidi, il doit épaissir.
Étape 10
Mettez la confiture finie dans des pots propres et laissez refroidir.
