Le gâteau Monastyrskaya Izba surprend par sa structure inhabituelle, à base de tubes de cerise et de crème sure. Il existe différentes options pour faire ce gâteau, mais elles ne sont toutes que des ajouts à la recette principale.
Il est nécessaire
-
- Ce qui est nécessaire pour préparer la pâte:
- 600 g de farine de blé;
- 1 verre de crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20%;
- 60 g de sucre;
- 250 g de beurre (ou margarine à pâtisserie);
- Une pincée de sel.
- Ce qui est nécessaire pour préparer la crème:
- 600 g de crème sure avec une teneur en matière grasse d'au moins 20 %;
- 100 g de sucre (plus peut être
- si la cerise est très acide);
- 7-10 g de sucre vanillé;
- quelques carrés de chocolat (pour la décoration).
- Aditionellement:
- 0, 5 - 0,7 kg de cerises.
Instructions
Étape 1
La principale caractéristique distinctive du gâteau Monastyrskaya Izba est la cerise. Si vous avez des conserves de cerises en conserve dans votre propre jus ou si vous préférez congeler des cerises, alors il est idéal pour faire ce gâteau. Si vous ne conservez pas les cerises, vous pouvez toujours acheter des cerises surgelées dans le magasin et en utiliser des fraîches en été.
Étape 2
Une cerise entière, dénoyautée, convient pour faire un gâteau. Pour les cerises fraîches, les noyaux doivent être retirés quelques heures avant la cuisson, puis saupoudrés de sucre et mis au frais.
Étape 3
Comment préparer la pâte Vous devez prendre un récipient suffisamment profond et y verser tous les ingrédients de la pâte. Nous mélangeons le tout soigneusement. Il s'avère qu'une pâte sablée doit être hachée avec un couteau en miettes, puis les mains relient les miettes dans une pâte en plastique. Après cela, il doit être réfrigéré pendant 1, 5 - 2 heures.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, la pâte doit être retirée et disposée sur le plan de travail, qui doit d'abord être légèrement saupoudré de farine. La pâte doit être divisée en 3 parts de même taille.
Étape 5
Ensuite, vous devez obtenir la cerise et extraire l'excès de jus. Après cela, un carré avec des paramètres d'environ 25x25 cm doit être roulé sur une partie de la pâte. Dans ce cas, la pâte ne doit pas être trop fine.
Étape 6
Le carré de pâte obtenu doit être coupé en 5 lanières (la largeur des lanières sera de 5 cm) et disposer les cerises sur ces lanières d'affilée. Ensuite, les bandes de pâte doivent être enveloppées dans des tubes remplis de cerises et ainsi de suite avec chaque bande de chaque partie de la pâte. En conséquence, vous obtenez 15 tubes.
Étape 7
Les rouleaux doivent être cuits à 180-200 degrés, environ 20 minutes.
Étape 8
Comment préparer la crème Tous les ingrédients de la crème doivent être mélangés dans un bol profond et battus avec un mélangeur à grande vitesse. En conséquence, la crème va s'épaissir et augmenter de volume.
Étape 9
Ensuite, les tubes finis doivent être retirés du four, refroidis et triés par taille. Vient maintenant le point principal de la préparation - empiler les tubes.
Étape 10
Placer les 5 plus grosses pailles au fond du plateau et graisser généreusement avec la crème préparée. Après cela, placez 4 autres tubes au-dessus des précédents, dans les évidements entre eux et graissez-les également généreusement avec de la crème.
Étape 11
Ensuite, mettez 3 tubes au centre des quatre précédents et graissez également avec de la crème. Placer 2 autres tubes sur la couche précédente et graisser avec de la crème.
Étape 12
Placez le tube restant tout en haut de la "cabane". La crème qui reste doit être graissée sur le dessus du gâteau.
Étape 13
Pour la décoration, le chocolat doit être râpé et saupoudré sur le gâteau fini.
Étape 14
Le gâteau doit être laissé à tremper au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
