Si le lait est acide, ne vous découragez pas. De plus, ne le versez pas. Vous devez attendre un peu - et vous obtenez du yaourt. Et une femme au foyer expérimentée sait utiliser le yaourt dans des recettes maison. Et les crêpes au lait caillé s'avèrent spéciales.
Il est nécessaire
Lait aigre - 2 tasses, œuf - 1 morceau, sucre - 1 cuillère à soupe, sel - une demi-cuillère à café, farine - 2 tasses, bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café, huile végétale
Instructions
Étape 1
Versez le yaourt dans un bol profond, cassez-y l'œuf, ajoutez du sel et du sucre, mélangez. Verser la farine - de préférence à travers un tamis. Maintenant, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la crème sure épaisse. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous donnons à la pâte 30 minutes pour une préparation complète.
Étape 2
Maintenant, nous préparons la poêle. On y fait chauffer une petite quantité d'huile végétale. Mais avant de cuire les crêpes au lait caillé, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude (chaux vive !) à la pâte. Nous mélangeons. Pour éviter que les premières crêpes ne brûlent, ajoutez-y un peu d'huile avant de verser la pâte dans la poêle.
Étape 3
Mettez la pâte dans une poêle avec une cuillère à soupe. Une crêpe est faite d'une cuillère. Si les crêpes coulent sur la poêle, vous pouvez ajouter un peu plus de farine pour épaissir la pâte.
Étape 4
Le four doit être à feu moyen et la casserole doit être recouverte d'un couvercle. Nous retournons les crêpes à temps pour qu'elles ne brûlent pas. Bon appétit!
