Ceux qui aiment les bonbons aimeront cette recette. Le résultat est des gâteaux délicats qui fondent simplement dans la bouche. Idéal pour servir le thé aux invités.
Il est nécessaire
- Pour réaliser ces gâteaux il vous faudra pour la pâte:
- • Farine de blé - 220 g,
- • Sucre en poudre - 2 c. l.,
- • Sucre vanillé - 1 cuillère à café,
- • Beurre à température ambiante - 150 g,
- • Blanc d'oeuf - 2 pcs.
- Pour la garniture à la crème sure:
- • Crème sure - 250 g,
- • Jaune d'œuf - 2 pièces,
- • Amidon - 2 c. l.,
- • Sucre - 50 g.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un bol profond, battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Battre pendant environ 4 minutes.
Étape 2
Ajouter le sucre vanillé, remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter des protéines au beurre. Battre pendant 3 minutes. Verser la farine tamisée dans le mélange, bien mélanger et mettre la pâte dans des moules. Mettre dans des moules à cuire dans un four préchauffé pendant 12 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un bol profond, battre les jaunes d'œufs et le sucre au batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance blanchâtre et épaisse (5 minutes).
Étape 4
Ajouter l'amidon aux jaunes et battre encore 2 minutes. Ajouter la crème sure au mélange, bien mélanger. Lorsque 12 minutes se sont écoulées, retirez les emporte-pièces du four et baissez le four à 170 degrés.
Étape 5
Versez la garniture à la crème sure dans les moules sur les gâteaux chauds et envoyez-les au four pendant 50 à 60 minutes à 170 degrés jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre apparaisse.
